はじめに

初めまして。LOCAL ACTION HAMAMATSU代表の伊藤・生熊と申します。

私たちLOCAL ACTION HAMAMATSUは、静岡県の浜松市を活動の拠点とし、2021年の12月に活動を始動した団体です。現在は「環境×農業×食」をテーマに、月に2回、有機農作物の販売をメインとした『森の朝市』を開催しています。

朝市では下記の6つをポリシーとして、個包装なしの野菜が買える、マイカップ・マイバッグ持参はもちろんのこと、マイタッパーやマイカトラリーなども持参して、ゴミが出ない取り組みをしています。

継続的な開催のおかげで、今では多くの来場者さんが必要なものを持参し、ゴミが出ないマルシェとして、色々な方から驚きと共感の声を聞くことが増えました。

このように、浜松で持続可能な社会を実現するために活動している私たちですが、今回このクラファンを通じて、『気候変動へACTION!有機農家さんを支える地元密着型のサステナブルストアを実現したい』と考えています。

アメリカで目の当たりにした気候変動

LOCAL ACTION HAMAAMTSU代表の一人、伊藤は2020年の4月までの2年間、アメリカのカリフォルニアに住んでいました。住んでいた時に、近くで山火事が起こり、その火の淵を目の当たりにしました。

引用元：KTLA

山火事について調べると、「気候変動」というワードが出てきました。それは、気候変動による熱波で、山火事が年々深刻化し、燃焼規模・期間が酷くなっているという内容でした。カリフォルニア州の知事は「気候変動を見たかったらカリフォルニアに来い！」というメッセージさえ出したほどでした。

画像：San Francisco Chronicle:2020.9.11引用

帰国後、浜松で40度を越す猛暑。県内で起こった、大雨による地崩れ。

引用元：ウェザーニュース

私が小さかった頃にはこんなことなかった…と気候変動を実感しました。

気候変動と「食」

『気候変動』というと、「公共交通機関で移動しましょう」「電気はこまめに消しましょう」という話を聞きますが、実は私たちの日々の『食』を担う農業・畜産分野からのCO2排出も多く、工業型畜産、農薬や化学肥料による環境への影響が大きいことに、ショックを受けました。

一般的な慣行農業で使用する化学合成農薬や化学肥料は、石油由来であるために、今後枯渇することが心配されています。また農薬により土壌微生物がいなくなることで、土地の多様性が失われます。輸入などの輸送におけるCO2の排出も放置できません。

また畜産の分野では糞尿処理による水質汚染、牛のゲップによるメタンの発生も軽視できませんが、それは工業型畜産などにより、畜産動物の数が莫大な数に膨れ上がっていることも原因の一つです。

引用：東京新聞2020年7月28日

https://www.tokyo-np.co.jp/article/45380

一方有機農業では、土壌の微生物が多く存在し、それらが土壌の多様性を保全してくれます。身近にある糞や木材チップを堆肥化し肥料として使用するので、枯渇の心配がなく、循環させることができます。

提携農家さんの畑にいる根粒菌

つまり、農業・畜産そのものが悪いのではなく、それらのやり方をサステナブルな方法に変え、消費者の選択を変える必要があるのだと気づきました。

逆に言えば、農業・畜産のやり方、消費の選択を変えるだけで、大きなインパクトになります！

（画像出典）温室効果ガスインベントリオフィス　全国地球温暖化防止活動推進センターウェブサイト

フードマイレージ参考URL：https://www.maff.go.jp/j/council/seisaku/kikaku/goudou/06/pdf/data2.pdf

消費者でもある私自身、このことを知ってからは地元の有機農作物を買う、お肉の消費を減らす選択してきましたが、一方で、私一人でできることには限りがあることも、身に染みるほどに感じました。

そこで、全ての人に共通する「食」をきっかけに、多くの人に「環境問題に興味を持ってもらいたい」と考えました。

地元の有機野菜・畜産物を身近するために

環境問題を知ってもらい、地元の有機野菜を選んでもらいたいと思いましたが、一般的なスーパーにはほとんど並んでいないことに気がつきました。これでは環境問題と農業の関係性を知っても、買う場所がなく、選択することができません。

そこでアメリカで行っていたような、生産者さんが直接販売するファーマーズマーケットが定期的に開催できれば、様々なメリットが生まれるだろうと考えました。

これが『森の朝市』の原点です。

2019年アメリカのファーマーズマーケットの様子

購入したら自分の容器に入れて、箱を返します。箱も再生紙を使用。

実際に『森の朝市』を開催してみると、「地元の有機野菜を買える場所を探していた」「農家さんの顔が見えるのが嬉しい」「定期的に開催するので、継続的に買うことができる」という声を、多く聞くことができました。

地元の農家を支えるために

浜松全体の農業規模は出荷額で全国7位と大きいですが、その多くは慣行農業で、そのうち有機農業は1%未満と言われています。全国の農業における課題と同様で、年々農家数は減少し、高齢化が進んでいます。

有機農業の難しさは、納品スケジュールが組みにくく、収量が安定しない点にあります。

特に新規就農者の方は経験が浅く、予定収穫量が把握しづらいため、販売場所の確保ができず、現金化できません。

そういった不安をなくすために、『森の朝市』では新規就農者さんの出店を歓迎しています。収穫できた時に、収穫できた収量を、販売したい価格で販売することを前提としています。

つまり販売のスケジュール・量は農家さんが主体的に組むことができるのです。

そのようなサポートで、この1年半で、新規就農者さんも8件出店し、慣行農業だった方が自然農へと転換する事例も出てきました。

浜松のサステナブルな農業を持続するために、現在の有機農家さんの収入を支えること、新規就農者を増やし、定着させていくことが大事です。同時に、既存の慣行農家の方を有機転換していくサポートも必要です。

【一般的なスーパー】

・規格外などのB品を受け入れ難い

・納品のスケジュールが組みにくく、商品棚を確保できないため、入荷を断られる

・委託販売のため、シール管理などは農家さんが自ら行う場合が多い

・中間マージンが乗るため、卸価格を下げる必要がある

【ファーマーズマーケット】

・収穫できたものを販売するため、収量が不安定でも出店しやすい

・規格外が販売可能

・初期費用が少なく、新規就農者でも出店しやすい

・慣行農家の方も、有機野菜を試しに販売する場として活用できる

・収穫から陳列までの時間が短く、新鮮

・地域経済の活性化

今回の支援で実現したいこと

現在、朝市は月に2回、第一・第三日曜日の9:00~12:00に開催しています。定期的に開催することで、消費者の日常に組み込まれやすく、リピーターの方も多くいらっしゃいます。

ただ一方で、開催日に予定が入ると野菜が買えない、平日に買い足したいのに買う場所がないという現実も見えてきました。

また次回の開催までに野菜が育ってしまい、農家さんが出荷したいタイミングで野菜が出せないと言う事実もあります。

上記の問題を解決するために、日常的に地元の有機野菜や畜産物が買える場所、常に野菜を販売できる場所が必要であると考えています。今回ご支援いただいた資金はその店舗改築費用に使用させていただきます！

この店舗ができることにより、実現できることは下記のとおりです。

①日常的に地元の有機野菜を買える場所を提供

朝市に来られない方が、野菜を買うことができる場所になります。また朝市に間に合わなかった野菜も販売可能になります。地元の有機野菜が出荷できる・購入できる場所として、地域の有機農家さんや消費者を支えていきます。

②野菜の買い取り

委託販売では、農家さんが販売管理をするため、労力がかかる側面があります。また残った野菜は廃棄になってしまい、フードロスにつながってしまいます。それを防ぐために、野菜は買い取り、お店で管理をします。売り切れなかった野菜は、店内で加工し、デリとして販売します。

③ゴミが出ない買い方の提案

ロスが出ないように作られたデリは、パック販売はしません。容器を持参してもらう、デポジット制で容器をレンタルするなど、ゴミが出ないようなサステナブルな販売方法を実践します。

④給食を食べられる場所

現在、市内の私立学校の給食の一つとして、地元の有機野菜を使用したオーガニック給食(弁当)を届けています。毎日提供されるので、農家さんの安定的な収入につながっています。お店が実現したら、規模を拡大することでさらに農家さんを買い支え、同時に地域の方が体に優しいできたてのご飯を食べられる場として活用します。

⑤環境に配慮された商品の販売

日用品の量り売りを実現し、必要なものを必要なだけ、そしてパッケージフリーで買える場所を提供します。

⑥こども食堂の実現

浜松にも、日々の食事に困っている相対的貧困状況であるお子さんがたくさんいます。そのようなお子さんにも、地元産のしっかりした食事を食べられる環境を作ることは、子供の人権保護にもつながります。全ての子どもに、オーガニックを当たり前に提供していきます。

資金の使い道

お店の改修には、全体として最低でも予算1,000万円が必要です。

目標金額：300万円

60万円　リターンの返礼

240万円　店舗改築費用の一部に補填

2^ndゴール：400万円

Final: 500万円

全て店舗改装費用に使用させていただきます。金額により、改装できる内容が異なってきます。500万円達成時には、子ども食堂が開催できるような広い場所、大型調理が可能なキッチン設備を作ることができます。

さいごに

私自身、数年前までは環境問題に全く興味がなく、使い捨てをよく利用し、ゴミも大量に出していました。コンビニも毎日のように利用していました。しかし気候変動を知ったことをきっかけに、生活を大きくシフトチェンジしました。

その変化の中で感じたことは、『我慢』ではなく、『心地よさ』でした。

朝市の準備中に遊ぶ子供スタッフたち

ゴミが少なければゴミ出しを気にする頻度が減り、生ごみの異臭に悩まされることもなくなりました。知り合いの農家さんから直接野菜を購入することで、そのおいしさやありがたみを、これまで以上に実感できるようになりました。

多くの人が「地球を痛めつけてやろう」と思いながら日々生活しているわけではありません。知る機会がなく、選択肢が限られる中で、日々の些細な選択肢の積み重ねの上に、起こってしまったものだと考えています。

だからこそ、気候変動を解決していくのも、『日々の選択』です。

買う野菜を有機野菜に変えてみる、マイカップを持って行く、ゴミが出ない選択肢に変える。多くの人がそのちょっとした選択を変えることで、大きな変化になって行くのだと信じています。

選択を変えたいと思ってくれた人たちが、ACTIONできる場所として、私たちの店舗が日々を後押しする役割を担いたいと思っています。

全ての人にサステナブルな選択肢を！

応援メッセージ

応援メッセージをいただきました。様々な方からの応援、本当に心に響きます。ありがとうございます！

みなさまと共に、駆け抜けたいと思います。