北海道の水産業の未来
夢追う車『レディスタディ号』を購入したい！！！学生が北海道の水産業に旋風を起こす
北浦優翔
みんなの応援コメント
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応援コメント頂きました -Part2-
2024/1/3 23:00
おはようございます！
レディ魚ーメンバーのナオです！！今日は個人的に書初めをしました！
▲色即是空、空即是色。この八文字に尽きますよね～
本日は、今までお世話になった方々から頂いた応援メッセージを紹介します！！ここからは代表北浦優翔(カツオくん)にバトンタッチします！
まずは、北海道大学水産科学研究院の教員である 山下先生 です！
大学に通いながらの魚屋の活動を理解してくださり、いつも応援してくださる山下先生。2024年も、ワクワクする面白いことを企画させていただけると幸いです！
次は、家庭料理〇まるの店主である 原田眞理子 さんです！
麻生にある居酒屋、家庭料理まるを営む眞理子さん。このお店には素敵なお客さんが集まり、たくさんのご縁が繋がる場所です！
次は、3輪自転車の旅人 兼 漁師の あっきー さんです！
旅人から漁師になるという決断をしたあっきーさん。標津町に漁村訪問をしたときには、いつもお世話になるお兄ちゃん的存在です！
皆さん、いつもありがとうございます！
2024年も全力で活動してまいります！！！！
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ナオからのささやかなコメント
本当に ご縁 感じますね！因縁生起。縁を大切に、感謝の念を忘れず日々過ごしていきたいなと思います！！
それでは1カ月継続チャレンジの時間です！
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おはようございます！！1カ月缶詰生活のひろむです！！
第3回は缶詰の魅力、アドバイスを発信しようと思います。
・栄養価が高い(魅力)
缶詰は食材をすぐ加熱殺菌して、脱気しているので、酸化などの品質劣化を抑えることができます。
例えば、サバ缶やイワシ缶は必須脂肪酸である、DHA、EPAが通常の状態に比べて高いです。
(EPAは必須脂肪酸である他、中性脂肪を吸収する、コレステロール値の調整するなど効果があります。サバ缶はダイエットにおすすめ)
・待てば待つほど熟成が進む(アドバイス)
魚は死後鮮度劣化が進みますが、同時にタンパク質の分解によるアミノ酸の生成により、旨味が増します。
(※人間はタンパク質のような分子量の大きいものを認識できないが、アミノ酸のような分子量が小さいものは認識できる。旨味の原因はアミノ酸)
・賞味期限よく見て(アドバイス)
缶詰の賞味期限は製造日から3年など、一年単位で決まります。
つまり、賞味期限の月日が魚が取れた月日ということです。9月のサバ缶は油がよく乗っています。
それではまた明日！！
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こんにちは！レディ魚ーの千葉です！札幌の見所を探すシリーズ3回目、やっていきます！本日も釧路からの紹介となります！
今日は厳島神社にお参りしてきました！
始めの長い上り坂が印象的でした。また、写真にも映っていますが、鳥居の下には縄でできた輪っかがあってそこの中をくぐってから参拝に向かうという流れでした。
鳥居の向こうには獅子舞がいて、頭を噛んでくれました！頭がよくなったら良いな～と思います。今年もレディ魚ーでたくさん楽しい事が出来ますように...。
それではまた明日！
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おはようございます！！
1ヶ月毎日雪だるまを作る、漁村訪問担当の船橋河輝ことふなっしーです！
古くからだるまには願いを込めて片目を入れ、その願いが叶った時にもう片方の目を入れ完成させる習わしがあるのをご存知ですか？
この風習になぞらえて、わたくしふなっしーは毎日レディ魚ーメンバーの願いを込めて北海道らしく雪だるまを作り、それが叶った暁には両目を入れた雪だるまを投稿していきます。
3日目の今日はナオさんと作りました。ナオさんのメガネを拝借したのですが、雪だるまも心なしか持ち主のように見えて面白いですね！
雪だるまに込めたナオさんの願い
もっと時間がゆっくり進みますように！！
それではまた明日！！
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