東京都吉祥寺！日本で唯一のホンジュラス料理＆バーCatrachoを存続させたい

La supervivencia del único restaurante y bar hondureño de Japón

・Quieremos promover la cultura hondureña en Japón.

・Quieremos que este sea un lugar para el intercambio internacional entre japoneses y personas de Honduras y Centroamérica.

・Queremos que este sea un lugar donde las personas relacionadas con Honduras puedan reunirse e interactuar.

Hola, soy Yasutaka Hirasugi.

"Catracho", el único restaurante hondureño en Japón, ha estado abierto durante 7 años.

Este lugar no es un simple restaurante. Es un espacio comunitario insustituible donde los hondureños residentes en Japón recuerdan su tierra natal, y donde japoneses y personas de toda Centroamérica se reúnen e interactúan.

Sin embargo, debido a circunstancias personales del propietario, el restaurante se ve obligado a cerrar sus puertas en noviembre.

Queremos recaudar fondos para asumir la gestión del local y así mantener vivo este espacio para el futuro.

Hasta ahora, al ser el único restaurante que sirve cocina hondureño, hemos recibido la visita de muchos hondureños en Japón, incluido el embajador de Honduras. Recientemente, también hemos notado una gran afluencia de clientes del extranjero (aquellos con familiares hondureños) y de países centroamericanos. Entre ellos, un estudiante internacional incluso derramó una lágrima, diciendo que sabía a comida casera, lo cual me conmovió profundamente.

Los japoneses aprecian poder degustar platos internacionales poco comunes durante su estancia en Japón. Incluso se han visto en televisión platos como los tamales

Mi relación con Honduras comenzó en 1995, cuando me uní al programa de Voluntarios Jóvenes para la Cooperación con el Extranjero (JOCV).

Me asignaron a un proyecto para mejorar las clases de educación física en las escuelas primarias, donde elaboré manuales de instrucción para maestros, verifiqué su eficacia mediante lecciones en el aula y worked para difundir los manuales a través de talleres.

(Imagen: Fotos de aquella época, etc.)

Me alojaba allí con una familia anfitriona y quería compartir la gastronomía hondureña con mi familia, amigos y alumnos que me esperaban en Japón, así que aprendí a cocinar con mi familia anfitriona.

( Foto de la comida )

Tras regresar a Japón, worked como maestro de escuela primaria en Tokio, participando en la educación para la comprensión internacional y la investigación del período de estudios integrados. Actualmente, sigo trabajando unos dos días a la semana como profesor a tempo parcial. En 2018, tras jubilarme, el dueño del bar "África Tairiku", a quien ya conocía, me propuso abrir el local los días que estaba cerrado, lo que me llevó a iniciar "Catracho".

Principalmente servimos platos hondureños como baleadas, enchiladas y tamales, así como tacos y chili con carne.

(Imagen: Foto de la comida)

Como único restaurante hondureño en Japón, aparecimos en las noticias de internet de Honduras. También nos entrevistó el canal de televisión estadounidense "Telemundo".

Aunque todavía no es muy conocida en Tokio, estoy muy contento de tener un lugar donde puedo servir cocina hondureña.

Se ha convertido en un lugar donde personas con raíces en Honduras y países centroamericanos pueden reunirse y divertirse, y un espacio para la interacción entre estas personas y los japoneses. No quiero perder esto.

Además, creo que esto podría ser una oportunidad para que más japoneses aprendan sobre Honduras.

Con su apoyo, esperamos mantener nuestra tienda abierta y, en el futuro, ampliar nuestro horario actual de "un día a la semana" a "cuatro o cinco días a la semana" para que sea accesible a más personas. Agradecemos enormemente su apoyo.

En cuanto a las devoluciones

Adjuntamos un cupón de descuento junto con un mensaje de agradecimiento. Esperamos que nos visite y disfrute de nuestra gastronomía hondureña.

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La supervivencia del único restaurante y bar hondureño de Japón

* Queremos promover la cultura hondureña en Japón.

* Queremos que este sea un lugar para el intercambio internacional entre japoneses y personas de Honduras y Centroamérica.

* Queremos que este sea un lugar donde las personas relacionadas con Honduras puedan reunirse e interactuar.

Hola, soy Yasutaka Hirasugi.

Durante los últimos siete años, hemos gestionado el único restaurante y bar hondureño de Japón, gracias al apoyo de muchas personas vinculadas a Honduras.

Sin embargo, ahora nos enfrentamos a la amenaza del cierre...

El propietario, quien me permitía operar el restaurante una vez por semana mientras worked como empleado, decidió cerrar el negocio en noviembre. Si la situación continúa así, ya no podremos ofrecer la única gastronomía hondureña en Japón y perderemos un lugar de encuentro para las personas vinculadas a Honduras. Por lo tanto, he decidido recaudar fondos para poder asumir la gestión y seguir operando el local.

Objetivo: 2.000.000 yenes

Costo de contrato de la tienda: 1.500.000 yenes

Limpieza y mantenimiento: 300.000 yenes

Máquina de hielo: 200.000 yenes

※Este proyecto se implementará mediante el método "All-in". Aunque no se alcance el objetivo, el plan se ejecutará y se entregarán las recompensas.

En conclusión, este proyecto busca brindar un espacio de interacción y consuelo para los hondureños en Japón y aquellos vinculados a Honduras. Esperamos también que sirva como plataforma para que los japoneses aprendan sobre la cultura hondureña y centroamericana.

¡Por favor, apoye este proyecto! Muchas gracias por su colaboración.