Final Goal350万円へ挑戦中

皆さまのお陰で当初の目標金額だった200万円をたった2週間で突破する事ができました！

ご支援してくださった皆様、本当に本当にありがとうございます。

残り1ヶ月で目標金額を350万円に大幅修正させていただきます。

ご支援してくださった資金は全てセネガルでレストランを開業する為の機材や日本からの物資調達など、2号店大和で必要なものに使わせていただきます。

是非下記のプロジェクトページをご覧いただき、共感してくださった方はご支援していただけたら嬉しいです。

よろしくお願いいたします！

原田翔太

ご挨拶 

アッサラームアライクム。 

はじめまして。こんにちは！

セネガル日本食堂「和心」の原田翔太と申します。 

2015年に西アフリカ、セネガルの首都ダカールに移住し、日本食レストランをなど経営しています。 

妻と長男と一緒にセネガルに来てもうすぐ10年が経ちます。

現在は次男も生まれ家族4人と日本人スタッフ・インターン生と一緒にダカールで過ごしています。

今回は、そんな僕ら家族がセネガルで新しいレストランを開業したく、クラウドファンディングに挑戦させていただきます。 

 9年前のクラウドファンディングと現在 

今から遡る事9年前…「私達は西アフリカのセネガルで日本食レストランを開業します！」 

そういって2014年にクラウドファンディングを立ち上げさせていただきました。 

そして有難いことに、83名もの方から合計541,500円の温かいご支援をいただき、 

2017年、ついに日本食レストラン「和心」をオープンすることができました。 

開業後は大小さまざまなトラブルにあいながらも、順調に運営を続けていました。 

そんな中2020年3月、コロナが到来。「和心」も5ヶ月間の店舗営業停止を余儀なくされました。 

売上げは前年比の80％以上減となり継続も危ぶまれましたが、なんとか持ちこたえ、現在はコロナ前よりも多くのお客様が来店してくれるまでになりました。 

今年で開業して7年目を迎え、少しずつセネガルで愛されるお店へと成長してきたと感じています。 

また、最近は私がいなくても問題なく店が回るようになってきました。 

セネガル人スタッフの成長や新しい日本人スタッフも加わり、以前に比べてむしろパワーアップしました。 

そんな状況の中「この先どうしようか…？」という思いが自分の中で膨らんでいました。 

そして色々と考え抜いた結果、「この和をもっと広げていきたい。」という思いに至り、ダカールに新しい店舗を立ち上げる決断をしました。 

これが、今回2度目のクラウドファンディングに挑戦させていただく経緯です。 

今回はご支援のお願いだけではなく、開業後やその後のプランも記載していくので是非最後まで読んでいただけたら幸いです。 

◆セネガル紹介

まず初めにセネガルについて簡単に紹介させていただきます。

セネガルはアフリカ大陸の最も西に位置しており、日本から飛行機で約30時間掛かります。

直行便はなく、エチオピアやトルコ、フランスなどを経由するのが一般的なルートです。

一部の地域を除けば、日本から最も行きにくい地域と言っても過言ではないかもしれません。

日本ではあまり馴染みがないセネガルですが、

・パリ-ダカールラリー

・サッカーセネガル代表がW杯で活躍

・ダンスやジャンベなどアフリカ太鼓や音楽が有名

・セネガルの布が鮮やかで綺麗

・日本のスーパーでセネガル産のタコがたまに売っている

など少しずつセネガルが日本で認知されてきたかな、と感じています。

初めてのセネガル渡航

そんなセネガルに私が初めて訪れたのは2010年の秋頃でした。

日本のバイト先で偶然セネガル人の友人ができ、彼を頼りにセネガルに行きました。

アフリカに興味はあったのでいつか行ってみたいと思ってはいたものの、無知だった私は正直少し怖いと感じていました。

初めてのセネガル、初めてのアフリカ大陸。

ドキドキ、ワクワクしながらダカール空港に到着しました。

空港を出た時の熱気と活気は今でも鮮明に覚えています。

空港に来ていた沢山のセネガル人の中から友人を見つけた時は心の底からホッとしました。

ですがこの時はまさかその後10年以上セネガルに携わる事になるとは思いもしませんでした。

◆2010年、初めてのセネガル滞在で感じたこと

セネガルに到着し、すぐに自分が持っていた「アフリカ」のイメージは完全に間違っていることに気付きました。

無知だった私が当時持っていたアフリカのイメージとは「アフリカ＝貧困」であり、ホームレスや物乞いが路上に沢山溢れているといったものでした。

しかし実際にセネガルを訪れてみると、そういった人達を見かける事は想像よりも少なく驚きました。

そんな中、セネガルの若者と話している時に私は正直に彼らに自分が持っていたアフリカ、セネガルのイメージを伝えました。

すると思いがけない事を言われました。

彼らから「僕達は住む家だってあるし、食べ物ももちろんある。でも仕事がないから行きたい場所へ行けないし、買いたい物を買うことができないんだ。」という事を言われました。

調べてみるとセネガルの失業率は他の国に比べてかなり高く、実際の肌感覚でも仕事をしていない若者が多いと感じました。

その時に漠然と「いつかセネガルの若者と一緒に仕事が出来たら楽しそうだな。」と感じました。

今考えると「なんて安直な考えなんだ？」と自分でも呆れてしまいます。

しかしセネガルでの1ヶ月間の滞在を終え、日本に帰国してからもセネガルの事はいつも頭の片隅にあり「セネガルで何か出来る事はないか？」という事をずっと考えていました。

初めてのセネガル渡航から約2年後の2013年、再びセネガルに渡航しました。

何をやるかは全く決まっていませんでしたが、「これ以上日本で考えていても仕方がない！とりあえずセネガルに行ってみよう！」という気持ちでした。

◆2013年、2度目のセネガル渡航

2013年の2度目のセネガル渡航では首都ダカールの街をひたすら歩き続ける日々。

この時、どんな事業をやるかは全くの未定でした。

ある日いつものように街を歩いていたら、ダカールには日本食を謳う寿司屋がいくつかある事にふと気が付きました。

実際にお店に入ってみると店員のほとんどはセネガル人で、奥にいるオーナーは日本国籍ではなさそうな人。

寿司は美味しいけれど日本食というよりは、海外の”Sushi”といったイメージでしょうか。

「セネガルには日本人がやっている飲食店がない…？」

「これだ！」と思い、すぐにセネガルの日本食レストランについてリサーチを始めました。

調べてみるとやはりセネガルには日本人オーナーの飲食店はなく、”Sushiレストラン”は全てセネガル人やその他の国籍の人達が調理・経営をしていました。

その一方で、ダカールには沢山の富裕層が住んでいる為、日本食の需要がある事もわかりました。

そうして私はダカールでの日本食レストラン開業を決めました。

その後一旦日本に一時帰国をし、レストランの開業準備を始めました。

「お店の名前は「和心」にしよう。セネガルで初めて日本人がやる飲食店。

和食だけではなくて、日本人の温かい心も知ってもらいたい。

セネガル、いやアフリカで一番日本を感じられる空間を目指そう。」

そんな事を、当時オープニングメンバー達でよく話し合っていました。

2015年3度目のセネガル渡航で和心開業

2015年に3度目のセネガル渡航をし、弁当販売のデリバリーを開始しました。

後になってからわかった事なのですが、セネガルではレストランの開業資格を取得するのに最低でも6ヶ月は掛かる事がわかりました。

その為、店舗営業より一足先に弁当販売を始める事にしたのです。

約2年間、弁当販売と並行して物件探しや内装工事などの開業準備を経て、2017年に無事に和心を開業する事ができました。

物件探しや開業資格を取得するのはかなり骨の折れる作業でしたが、周りの方達の助けもありなんとか開業に必要な書類を揃えることができました。

2017年4月28日セネガルで日本食堂「和心」を開業した時の事は今でも鮮明に思い出せます。

初日から沢山のお客様に来ていただき、最初の目標を無事に達成する事が出来ました。

開業後は紆余曲折がありながらも順調に営業していましたが、前述の通りコロナで店舗営業ができなくなり、用意していた新店舗の事業も全て白紙になりました。

実はコロナ前、私達は和心の他にJammRekk(ジャンムレック)というもう1店舗のレストランも経営していました。

JammRekkはコロッケを20円、カレーを200円で提供し、地元の方達に愛されるような店を目指し、約3年間お店を営業していました。

しかし、コロナでJammRekkも営業ができなくなってしまい、2020年10月に泣く泣く閉店をしました。

他にも多くの飲食店が撤退を余儀なくされましたが、なんとか私達の本丸「和心」だけはコロナ禍を生き延びる事が出来ました。

そして最近になってやっと2店舗目のレストランの開業を考える事ができる様になったのです。

セネガルの雇用状況

長々と書いてしまいましたが、ここからが本題かもしれません。

セネガルに初めて来た時に地元の若者に言われた「仕事がない。」という事に対して私は「セネガルの若者と一緒に仕事が出来たら楽しそう。」と思い、その夢はある意味で既に叶いました。

現在和心では9名のセネガル人(アフリカ諸国含む)スタッフが働いてくれています。

スタッフ達は和心で働いた給料で生計を立てたり、学費の足しにしたりしています。

もちろん、実際に一緒に働き始めてみると価値観の違いやワーキングスタイルの違いなどでぶつかる事も多々あります。

採用してもすぐに辞めてしまうスタッフや面接にすら来ない人も何十人といました。

当時、思い描いていたものと全く同じかというとそうではないかもしれません。

しかしそれぞれ違う価値観は、ぶつかり合う中でわかり合えてきたことも多々あります。

我々はあくまでも飲食店なのでビジネスとして活動しています。

寄付やボランティアではなく、仕事をしてもらった対価として給料を払います。

いくらお金がないからといっても仕事をしないと給料は払えません。

セネガルに住んでいると寄付も有効ではあるけれど、長い目でみると雇用を作る事で安定した給料を手にし、それぞれが自立できるという事を強く感じさせられました。

その為、我々が目指すのは社会貢献ではなく、あくまでも雇用の枠を広げてそれをできるだけ長く継続する事ができるようにする仕組みを作る事です。

しかし、今でもセネガルの失業率は改善されたとは言い難い状況です。

実際に過去に1名の求人募集を掛けたところなんと200名以上の方から応募が殺到しました。

それくらいセネガルには仕事がなく、職を求めている人が多い状況です。

2010年初めてのセネガル渡航の際に感じたセネガルの若者と一緒に働きたいという夢を本当の意味で叶えるのはまだまだこれからだと思っています。

2店舗目開業について(プロジェクト詳細)

2店舗目の名前は「大和(Yamato)」。

和心で築き上げた「和」を更に大きく、濃くしていきたいという気持ちを込めて付けました。

開業予定日は2024年〇月(未定)。

これから物件を契約したり、レストランの資格を取得したりと手続きがあり、それにどのくらい時間が掛かるかわからないので、開業予定日は2024年〇月とさせてください。

大和では日本食の裾野を更に広げたいと考えています。

老若男女、もちろん国籍も問わずにカジュアルに来店していただけるような店を目指しています。

現在、大和では一足先にデリバリーサービスを開始しました。

今はまだ始めたばかりでスタッフを雇用できていませんが、これからサービスを展開し、レストランを開業していく中で少しずつ従業員を増やしていけたらと考えています。

◆大和開業とその後

少し気が早いと思われてしまうかもしれませんが、大和を開業してからのプランも考えています。

それは地方都市、農村部へも将来的にビジネス活動をしたいと考えています。

まず一つはセネガルではどうしても首都ダカールにヒトやモノ、そして仕事も集まっている状況です。

しかし、当然首都以外に住んでいる人の方が多く、そういう人達はダカールに住む人たちよりも仕事が少ないという現状です。

誤解して欲しくないのは「現金がない＝貧しい」という訳ではありません。

ただ、何度も書かせていただいた様に、現金を得るという選択肢が少ないのはセネガル全体に言えることであり、農村部ではそれは更に大きいと感じています。

ただ、現状では農村部に私達の強みである日本食レストランを開業したところで、現時点では需要はゼロに近いでしょう。

なので、別の事業として農業をして、村で育ててくれた野菜を店で使う。

そして地方都市でも店舗を構えて多店舗展開していきたいと考えています。

少し先の未来ですが、将来的にはそんな夢を描いています。

具体的にはまだまだこれからですし、今はまだ夢のまた夢と思われてしまうかもしれませんが、決して実現不可能ではないと思っています。

ですので大和開業はその第一歩としてダカールで開業し、次に繋げていきたいと考えています。

クラウドファンディング実施の理由

今回クラウドファンディングを活用させていただいた理由は大きく2つあります。

1つ目はセネガルの飲食店事情にあります。

上記でも少し述べましたが、セネガルで飲食店を開業する際に必要となるのがレストランの開業資格です。

しかしこれは物件を契約してからでないと申請する事が出来ません。

物件契約後も最低6ヶ月間は開業資格を受け取る事はできません。

(和心の場合は1年以上掛かりました)。

つまり最初の6ヶ月間は家賃だけを払わなければいけない状況になります。

デリバリーやテイクアウトで売上げを上げる事はできますが、それだけでは家賃や人件費などの固定費を賄うことが難しい為、皆さまにお力を貸していただきたくクラウドファンディングに挑戦させていただく事を決意しました。

そして、2つ目。

それは金銭面以上に応援してくださる方達がいるという心強さ。

前回のクラウドファンディングの時もそうでしたが、皆さま1人1人からの応援やメッセージは本当に力になりました。

資金を集めてしまった以上、もう後に引く事はできない…。

その気持ちで身が引き締まる事も多々ありました。

ですので、今回のクラウドファンディングでは資金面と精神面の2つの側面から是非皆さまにお力を貸していただけたら嬉しいです。

◆資金の使い道

◆プロジェクトの準備費用：200万円

①ファーストゴール　100万円

（内訳）

開業までの運転資金、固定費、物件取得代の一部　90万円　

リターン品準備費用　10万円

※開業までの運転資金として使わせていただきます。

②セカンドゴール　200万円　

（内訳）

開業までの運転資金、固定費、物件取得代の一部　90万円　

内装工事や店舗用の機材購入費用　100万円　

リターン品準備費用　10万円

※セカンドゴールはファーストゴールにプラスして内装工事や店舗用の機材購入費用などに充てさせていただきます。

200万円以上集まった場合は、広告費や日本で小物や調理器具の調達などに使わせていただきます。

また、前回のクラウドファンディングの50万円よりも支援金額が高い理由に関しては、2つ理由があります。

1つ目はセネガルの物価上昇について。

セネガルは生活費、家賃、ガソリン代など、10年前と比べて生活費がかなり上がりました。

2つ目は大和の出店場所(規模)について。

現在は物件探しをしている段階ですが、大和は繁華街もしくは大き目な物件を借りる事を検討しています。

和心出店の際よりもより多くの家賃が掛かるため、ファーストゴールを100万円、セカンドゴールを200万円に設定させていただきました。

◆開業までの様子の一部をYouTube「ダカールTV」にて配信

YouTubeダカールTVにて開業までの様子の一部を配信する事にしました。

物件の視察やデリバリー、プレオープンやグランドオープンまでの開業準備を動画でご紹介させていただく予定です。

是非チャンネル登録をしてお待ちください。→ダカールTV

大和開業でのゲストハウス・インターン生復活

実は和心では2015年からゲストハウスを運営していました。

500名以上の日本人の旅行者・出張者の方が宿泊に来てくださり沢山の素敵な出逢いが沢山ありました。

しかし、コロナ到来と同時にゲストハウスも無期限の休業をし、今も営業再開をしておりません。

正確な時期は未定ですが、大和の物件契約のタイミングでゲストハウスを復活する計画を考えています。

場所や営業形態などは少し変わる予定ですが、セネガルで安心して楽しく滞在できる場を復活出来たらと考えています。

また、インターン生も引き続き募集しています。

今現在も3名参加してくれていますが、大和開業に向けた物件探し、メニュー開発、営業、そしてこれからはスタッフ採用、内装工事など新しい業務が日々生まれている状態なので、セネガルで仕事をする経験をしたいという方は是非ご連絡お待ちしています。

【ご質問・お問い合わせ】

ゲストハウス→https://shotaharada.com/archives/7131

インターン募集→https://shotaharada.com/africa-intern

さいごに

「なぜセネガルなんですか？」多分セネガルに来て一番聞かれた質問です。

「日本ではなくなぜセネガルなのか？そしてなぜ他の国ではなくセネガルなのか？」

それに対し、私はまだ明確な答えが出せていないのかもしれません。

しかし一つだけ言えることがあるとすれば、今でも私はセネガルに住むことが好きで、この地で何かをしたくて仕方がありません。

大和開業はその新たな第一歩だと思っています。

日本人としてセネガルに来て、子育てをして、これからもずっと住むと決めた僕らだからこそできる事をこの地でしていきたいと思います。

セネガルでは来年の大統領選に向けてデモが起こったり、予定通りに事が進むとは限りません。

しかし、私達はこのセネガルの地でしっかりと根を張って生きていく事を強く決めています。

子ども達もすっかりセネガルでの生活を気に入り、学校生活も楽しく送っています。

多少の事では揺らがないつもりです。

初めてセネガルに来てから13年、まだまだここからです。

是非皆さまからのご協力・応援よろしくお願いいたします！

最後まで読んでいただきありがとうございました！

是非ご支援、拡散の程よろしくお願いいたします。

支援方法

◆代理支援について

通常のクレジットカード決済とは別に、実行者が支援者の方に代わってFor Good上の操作を行い、代理で支援を行うことを代理支援と言います。

サイトの操作方法が分からないという方からは、「代理支援」という形での支援も承っています。

直接支援金をお振込み等をしていただき、プロジェクト実行者が支援手続きを代行し、クラウドファンディングに反映させるという方法です。

【実行者連絡先】

氏名：原田翔太

メールアドレス：shota.harada.0706(アットマーク)gmail.com

※上記の(アットマーク)を@に変更してメール送信をお願いいたします。

代理支援をご希望の場合はまず上記メール宛てにご連絡ください。

その後直接やり取りをさせていただき、振込先の口座をお送りさせていただきます。

ご入金が確認でき次第、原田代理でクラウドファンディングの決済手続きをさせていただきます。

ご不明な点などがございましたらお気軽にご連絡いただけたら幸いです。