オイスターカップ実行委員会は、広島県産牡蠣の価値向上・販路拡大・発信強化を目指す団体です。事務局は株式会社満福です。2025年11月23日に広島市中央卸売市場で最初の大会を開き、県内各地の生産者・加工業者が牡蠣を競いました。予選はクラウドファンディングの支援者と協賛社が審査しました。2026年は11月29日（日）に2回目を開きます。年に1回、生産者が集まって交流する場として、来年度以降も運営する予定です。 2027年2月には、全国の牡蠣を対象にした「全国牡蠣-1グランプリ2027」が、一般社団法人全国牡蠣協議会の主催で、開かれる予定です。オイスターカップ実行委員会は、この大会の運営についても、後援として関わっていきます。