茂木食品工業株式会社 3代目　茂木 大悟と申します。 下仁田町で生まれ育ち、私にとって下仁田ねぎとこんにゃくは、特別なものというより、ずっと身近にある“ふるさとの味”でした。 家業を継ぐために地元へ戻ってから、その当たり前が少しずつ失われつつある現実を意識するようになりました。担い手不足や消費の減少など、地域の名産を取り巻く環境は決して楽観できるものではありません。 だからこそ、まずは自分にできることから始めようと、こんにゃくの魅力を若い世代へ伝える「こんにゃく手作り体験」に取り組み、これまで延べ500名以上の子どもたちに、作る楽しさと美味しさを届けてきました。 そして今、下仁田ねぎについても同じ気持ちです。 誰かに任せるのではなく、自分たち自身が畑に入り、作り、届けるところまで関わっていく。 下仁田の美味しさを、次の世代にも当たり前に残したいと考えています。