神奈川県横須賀市出身。6年間勤めた横須賀のパン屋を退職した2005年に転機が訪れました。ヨーロッパ旅行中に出会った南フランスのパン屋で使っていたのは目の前の畑で採れた小麦でした。そこからひらめきを得て小麦栽培をはじめ、2008年に自家製小麦でパンを焼く充麦を開業。 以来一貫して無農薬・無化学肥料に拘った自家製小麦を使ってパンを焼き、地元を盛り上げたいと奮闘しています。