アンザイ / 安齋廉太郎 1997年生まれ。 東京・湯島のダイニングバー「昭和99年」にて、オープンから約5年間にわたり店舗運営に携わる。 また、自身で間借りラーメン店「麺や九十九」を立ち上げ、運営。五反田のocciとコラボで銘柄豚三右衛門を使用した二郎系ラーメンを提供するエモンドトロワを立ち上げ、運営。ジャンルにとらわれない飲食活動にも取り組む。 その一方で、飲食評論同人誌サークル「凸凹ごっこ」を2016年から10年間主宰。コミックマーケットを中心に、食や料理をテーマとした同人誌の制作・頒布を続けている。 これまで培ってきた飲食業での経験と、長年親しんできた同人文化やカルチャーを掛け合わせ、新たに「おばんざいとカルチャー 日々ノ」を立ち上げる。