有限会社高見商店 専務・高見聡一郎。41歳。 1956年創業、熊本県八代市で約70年続くからし蓮根メーカーの三代目です。大学卒業後、エスビー食品で経験を積み、11年前に故郷・熊本へ戻り高見商店に入社。 2020年には、熊本のからし蓮根を次の世代へつないでいくため新工場を建設。現在は約80名の仲間とともに、伝統の味を守りながら、蓮根チップスなど新しい商品づくりにも挑戦しています。 今回の地震で工場が大きな被害を受けましたが、もう一度立ち上がり、熊本のからし蓮根を全国へ届け続けるため、はじめてクラウドファンディングに挑戦します。