「長崎の廃棄みかんを救いたい」ワイン醸造後のみかん果皮から香りを開発し地域へ還元
コーシェリジャパン（9KOS by KOSelig JAPAN）
SNSでシェアする
香りを抽出しています！
2024/3/12 11:51
小浜温泉ワイナリーさまからいただいた、廃棄されるはずであった長崎産みかんから、香りを抽出することに挑戦しています。
今まではワイン製造後には果皮部分は捨てられているという現状がありました。
今回私たちは、捨てられてしまうはずであったみかん果皮から新しい価値を生み出すことに取り組んでいます。
蒸留所にて丁寧に香りを抽出しています。
蒸留後、長崎らしい"異国情緒感"を感じるオリエンタルな香りを開発していきます。
Nk
2024年3月31日