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ぶどうの価値を高める
【匠の技を途絶えさせない】山形の高品質なぶどう「デラウェア」栽培を未来に繋げる

現在の支援総額
¥2,298,000
目標
¥1,000,000

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115
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21
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2025/2/17 20:38
デラウェアの加工可能性の追求

今日は、午前中に剪定をしたのち、山形市の有名な老舗お菓子屋さんの十一屋様(http://juichiya.jp/)に伺ってきました。
恵み豊かな ふるさと、山形とともに。を掲げ、蔵王の麓に工場を持ち、200年以上の歴史を持つ十一屋様。
山形の豊富な果物を用いた素晴らしいお菓子の数々を開発され、その魅力的な山形産果物の価値をさらに最大化し伝えていくお菓子屋さん。
デラウェアの可能性を追求していきたい私にとって、まさに渡りに船のような出会いでした。
現在の十一屋を築き上げてきた松倉公一社長と、新たなお菓子の可能性を追求していく専務取締役の松倉望様のビジョンを伺い、デラウェアの大きな可能性を感じることができました。
生産者としては、高品質なデラウェアの生産をしっかりと行っていくことがもちろん重要ですが、将来的なデラウェアの加工可能性にも思いを馳せるとワクワクします。
何かご一緒できたらいいな~と妄想を膨らませながら帰りました!
公一様、望様、本日は貴重なお時間を頂き、ありがとうございました。
クラウドファンディングは、皆様のおかげで200%を突破致し、ネクストゴールの達成に向けて、引き続き頑張って参ります。
引き続き応援の程、宜しくお願い致します。
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