【古民家再生】27歳、閉業した日本料理店を上越市高田で再建したい。

◆お礼のメール
◆ご指定いただいたお名前を完成後の店舗内に掲示（希望制）

このプロジェクトを只々応援してくださる方向けのプランです。頂いたご支援は店舗の改修・改装に大切に使わせていただきます。

◆お礼のメール
◆ご指定いただいたお名前を完成後の店舗内に掲示（希望制）

このプロジェクトを只々応援してくださる方向けのプランです。頂いたご支援は店舗の改修・改装に大切に使わせていただきます。

◆お礼の手紙
◆ご指定いただいたお名前を完成後の店舗内に掲示（希望制）

このプロジェクトを只々応援してくださる方向けのプランです。頂いたご支援は店舗の改修・改装に大切に使わせていただきます。

◆お礼の手紙
◆ご指定いただいたお名前を完成後の店舗内に掲示（希望制）

このプロジェクトを只々応援してくださる方向けのプランです。頂いたご支援は店舗の改修・改装に大切に使わせていただきます。

◆お礼の手紙
◆ご指定いただいたお名前を完成後の店舗内に掲示（希望制）

このプロジェクトを只々応援してくださる方向けのプランです。頂いたご支援は店舗の改修・改装に大切に使わせていただきます。

◆お礼の手紙
◆ご指定いただいたお名前を完成後の店舗内に掲示（希望制）

このプロジェクトを只々応援してくださる方向けのプランです。頂いたご支援は店舗の改修・改装に大切に使わせていただきます。

◆当店監修 豚の角煮 100g ×2袋
◆お礼のメール

プロジェクト終了後、豚の角煮100g ×2袋（冷凍）を順次発送いたします。
ご飯のお供におすすめです。

※ 成分表示はリターンに表記します。アレルギー成分等を確認したい場合、支援前にご相談ください。

◆樹翠特製 魅了魚エソそぼろ（140g）
◆お礼のメール

プロジェクト終了後、樹翠特製 魅了魚(未利用魚)エソそぼろを順次発送いたします。
エソは小骨が多くて調理が難しいことから、市場にあまり流通せず廃棄されることが多い魚です。しっかりとした旨みを生かしてそぼろを作り、瓶詰にしました。酒の肴やご飯のお供におすすめです。

原材料：エソ、醤油、味醂、砂糖、酒
保存方法：要冷蔵10℃以下
消費期限：到着日から３日
原産地：新潟県

◆樹翠ロゴ入り平盃（サイズ：φ75×30mm）
◆お礼のメール

プロジェクト終了後、当店のロゴ入り平盃を順次発送いたします。
形状は「中清燗」で、美濃焼の平盃です。
ロゴ色は本きき猪口の蛇の目に近い、深みのある青色となります。

◆Gangi Brewingビールおまかせ３本セット（１本330ml）
◆お礼のメール
※20歳未満の方に酒類の販売させていただくことはできません。

プロジェクト終了後、2023年に新潟県上越市にて開業したクラフトビール醸造所 Gangi Brewingさんのビールおまかせ３本セットを順次発送いたします。
旅する料理人として活動するなかで、醸造所に併設されたシェアキッチンにてPOPUPを開催し、ビールも料理も美味しいと大変多くのお客様に好評をいただきました。
「普段ビールはあまり飲まない」という方にもオススメです。
【造り手のこだわり】
モットーは
『Bold taste, Easy sip.｜飲み疲れしない、飲みごたえ』
「苦い、鉄の味がして味気ない、炭酸がきつい」。
そんな思いでビールから遠ざかっている人でも安心して楽しめるビールをつくりたい！
常に流行りのスタイルではないけれども、"酔い"にごまかされず、ホップや原材料由来の、クラフトビールらしい香りや味わいを存分に楽しでもらえるビール。一人でも多くのビールが苦手な人に、興味を持ってもらい、好きになってもらえる、そんなビールをつくっていきたい、そう考えています。

※ 成分表示はリターンに表記します。アレルギー成分等を確認したい場合、支援前にご相談ください。
※酒類販売免許を有している株式会社Live Sic様から発送します。

◆ヨシエちゃん家の米 2kg
◆お礼のメール

プロジェクト終了後、上越市中郷区のヨシエファームさんで育てられたコシヒカリ【ヨシエちゃん家の米】2kgを順次発送いたします。
しっかりとした甘みと旨みが感じられます。当店でも使用しているたいへん美味しいお米です。

◆【くびき牛使用】樹翠特製 肉胡椒（140g）
◆お礼のメール

プロジェクト終了後、樹翠特製肉胡椒を順次発送いたします。
上越の自然豊かな環境で育てられたくびき牛を使用。脂の甘みと赤身の旨みを存分に生かして瓶詰にしました。ご飯のお供におすすめです。

原材料：牛肉、醤油、味醂、砂糖、酒
保存方法：要冷蔵10℃以下
消費期限：到着日から３日
原産地：新潟県

◆当店監修 豚の角煮 100g ×5袋
◆お礼のメール

プロジェクト終了後、豚の角煮100g ×5袋（冷凍）を順次発送いたします。
ご飯のお供におすすめです。

※ 成分表示はリターンに表記します。アレルギー成分等を確認したい場合、支援前にご相談ください。

◆ごはんが美味しくなる箸１膳（片方の箸にkisui刻印入り）
◆お礼のメール

世界一の原木太鼓をつくり上げた上越の「森のしごと人」こと、田ヶ久保隆道さんがつくる“ごはんが美味しくなる箸”１膳（化粧箱入り）をプロジェクト終了後順次発送いたします。
※画像はイメージです

◆ジビエおまかせ３点セット
◆お礼のメール

プロジェクト終了後、糸魚川市の惣右エ門様より、猪バラスライス肉や猪ソーセージ、鹿ベーコン等の商品から３点おまかせセットを順次発送いたします。

※成分表示はリターンに表記します。
※新潟県糸魚川市の食肉解体処理施設 惣右エ門様から発送します。

◆魚沼すっぽん鍋セット（２〜３人前）
◆お礼のメール

プロジェクト終了後、株式会社魚沼スッポン様の魚沼すっぽん鍋セット（２〜３人前）を順次発送いたします。
餌には酒粕を、飼育水には温泉を使用し、育成にこだわり抜いたワンランク上のプレミアムな魚沼産すっぽんです。

すっぽん鍋セット内容詳細
・すっぽん切り身肉（冷凍）（2-3人前350g）
　賞味期限：製造日から6ヶ月（冷凍）
　消費期限：製造日から12ヶ月（冷凍）
・すっぽん鍋用スープ（冷凍）（2-3人前600ml）
　賞味期限：製造日から6ヶ月（冷凍）
　消費期限：製造日から12ヶ月（冷凍）
・〆雑炊用コシヒカリ（250g）

※新潟県南魚沼市の株式会社魚沼スッポン様から発送します。

◆中国料理 海龍コラボディナー先行予約の権利（１席分）
◆お礼のメール

オープンから１年以内に、「中国料理 海龍」さんとのコース料理コラボディナーイベントを行います。
※当プランは先行予約の権利のみのリターンとなるため、イベント当日の御飲食代金は別途頂戴いたします。また交通費もお客様のご負担となります。

日時：オープンから2027/07/31までの期間のうち１日
場所：当店（新潟県上越市大町）
その他コース価格や日時、住所等の詳細は、決まり次第メールにてお知らせいたします。
コース料理の価格は１名様15,000円～25,000円内で決める予定です。

◆炭火焼鳥 備長コラボディナー先行予約の権利（１席分）
◆お礼のメール

オープンから１年以内に、「炭火焼鳥 備長」さんとのコース料理コラボディナーイベントを行います。
※当プランは先行予約の権利のみのリターンとなるため、イベント当日の御飲食代金は別途頂戴いたします。また交通費もお客様のご負担となります。

日時：オープンから2027/07/31までの期間のうち１日
場所：当店（新潟県上越市大町）
その他コース価格や日時、住所等の詳細は、決まり次第メールにてお知らせいたします。
コース料理の価格は１名様15,000円～25,000円内で決める予定です。

◆ペアでのご来店限定で大将おまかせコースご用意
　有効期限：2027/07/31
◆お礼のメール

オープン後、２名様でご来店いただいた際のコース料理代金をサービスいたします。
コース料理の内容につきましては、大将のおまかせとなります。
お飲み物の代金は別途頂戴いたします。
交通費はお客様のご負担となります。
ご予約は３日前までにお願いいたします。
※当プランをご利用の際は、ご予約時に必ずお知らせください。
場所：当店（新潟県上越市大町）
オープン日や住所の詳細は、決まり次第メールにてお知らせいたします。

◆出張料理または店舗貸し切り（条件有）
　有効期限：2027/07/31
◆お礼の手紙
◆ご指定いただいたお名前を完成後の店舗内に掲示（希望制）

①または②、どちらかをお選びください。

①出張費(交通費・滞在費)および料理代金を含む出張料理を以下の条件で承ります。
・上越地方エリア限定
・４名様まで
・1月、12月を除く日曜～木曜限定
お飲み物はお客様ご自身でご用意ください。

②店舗を貸し切り(料理代金含む)でご利用いただけます。
・４名様まで
・お飲み物代は別途頂戴いたします。

①②ともにご予約は１週間前までにお願いいたします。

◆出張料理または店舗貸し切り（条件有）
　有効期限：2027/07/31
◆お礼の手紙
◆ご指定いただいたお名前を完成後の店舗内に掲示（希望制）

①または②、どちらかをお選びください。

①出張費(交通費・滞在費)および料理代金を含む出張料理を以下の条件で承ります。
・上越地方エリア限定
・４名様まで
・1月、12月を除く日曜～木曜限定
お飲み物はお客様ご自身でご用意ください。

②店舗を貸し切り(料理代金含む)でご利用いただけます。
・４名様まで
・お飲み物代は別途頂戴いたします。

①②ともにご予約は１週間前までにお願いいたします。

◆出張料理または店舗貸し切り（条件有）
　有効期限：2027/07/31
◆お礼の手紙
◆ご指定いただいたお名前を完成後の店舗内に掲示（希望制）

①または②、どちらかをお選びください。

①出張費(交通費・滞在費)および料理代金を含む出張料理を以下の条件で承ります。
・新潟県内限定
・７名様まで
・1月、12月を除く
お飲み物はお客様ご自身でご用意ください。

②店舗を貸し切り(料理代金含む)でご利用いただけます。
・７名様まで
・お飲み物代は別途頂戴いたします。

①②ともにご予約は１週間前までにお願いいたします。

◆出張料理（条件有）
　有効期限：2027/07/31
◆お礼の手紙
◆ご指定いただいたお名前を完成後の店舗内に掲示（希望制）

出張費(交通費・滞在費)および料理代金を含む出張料理を以下の条件で承ります。
・新潟県内限定
・10名様まで
・1月、12月を除く
お飲み物はお客様ご自身でご用意ください。
ご予約は１週間前までにお願いいたします。

◆ペアリングコースイベント先行予約の権利（１席分）
◆お礼のメール

オープンから１年以内に、当店にて大将の料理に女将がアルコールペアリングを組むディナーイベントを行います。
※当プランは先行予約の権利のみのリターンとなるため、イベント当日の御飲食代金は別途頂戴いたします。また交通費もお客様のご負担となります。

日時：オープンから2027/07/31までの期間のうち１日、17時以降一斉スタート
場所：当店（新潟県上越市大町）
その他コース価格や日時、住所等の詳細は、決まり次第メールにてお知らせいたします。
お飲み物を含むコース料理の価格は１名様18,000円～30,000円内で決める予定です。

◆ペアリングコースイベント先行予約の権利（１席分）
◆お礼のメール

オープンから１年以内に、当店にて大将の料理に女将がアルコールペアリングを組むディナーイベントを行います。
※当プランは先行予約の権利のみのリターンとなるため、イベント当日の御飲食代金は別途頂戴いたします。また交通費もお客様のご負担となります。

日時：オープンから2027/07/31までの期間のうち１日、17時以降一斉スタート
場所：当店（新潟県上越市大町）
その他コース価格や日時、住所等の詳細は、決まり次第メールにてお知らせいたします。
お飲み物を含むコース料理の価格は１名様18,000円～30,000円内で決める予定です。

◆ペアでのご来店限定で大将おまかせコースご用意
　有効期限：2027/07/31
◆お礼のメール

オープン後、２名様でご来店いただいた際のコース料理代金をサービスいたします。
コース料理の内容につきましては、大将のおまかせとなります。
お飲み物の代金は別途頂戴いたします。
交通費はお客様のご負担となります。
ご予約は３日前までにお願いいたします。
※当プランをご利用の際は、ご予約時に必ずお知らせください。
場所：当店（新潟県上越市大町）
オープン日や住所の詳細は、決まり次第メールにてお知らせいたします。

◆出張料理または店舗貸し切り（条件有）
　有効期限：2027/07/31
◆お礼の手紙
◆ご指定いただいたお名前を完成後の店舗内に掲示（希望制）

①または②、どちらかをお選びください。

①出張費(交通費・滞在費)および料理代金を含む出張料理を以下の条件で承ります。
・上越地方エリア限定
・４名様まで
・1月、12月を除く日曜～木曜限定
お飲み物はお客様ご自身でご用意ください。

②店舗を貸し切り(料理代金含む)でご利用いただけます。
・４名様まで
・お飲み物代は別途頂戴いたします。

①②ともにご予約は１週間前までにお願いいたします。

◆出張料理または店舗貸し切り（条件有）
　有効期限：2027/07/31
◆お礼の手紙
◆ご指定いただいたお名前を完成後の店舗内に掲示（希望制）

①または②、どちらかをお選びください。

①出張費(交通費・滞在費)および料理代金を含む出張料理を以下の条件で承ります。
・上越地方エリア限定
・４名様まで
・1月、12月を除く日曜～木曜限定
お飲み物はお客様ご自身でご用意ください。

②店舗を貸し切り(料理代金含む)でご利用いただけます。
・４名様まで
・お飲み物代は別途頂戴いたします。

①②ともにご予約は１週間前までにお願いいたします。

◆出張料理または店舗貸し切り（条件有）
　有効期限：2027/07/31
◆お礼の手紙
◆ご指定いただいたお名前を完成後の店舗内に掲示（希望制）

①または②、どちらかをお選びください。

①出張費(交通費・滞在費)および料理代金を含む出張料理を以下の条件で承ります。
・新潟県内限定
・７名様まで
・1月、12月を除く
お飲み物はお客様ご自身でご用意ください。

②店舗を貸し切り(料理代金含む)でご利用いただけます。
・７名様まで
・お飲み物代は別途頂戴いたします。

①②ともにご予約は１週間前までにお願いいたします。