【古民家再生】27歳、閉業した日本料理店を上越市高田で再建したい。

◆お礼のメール
◆ご指定いただいたお名前を完成後の店舗内に掲示（希望制）

このプロジェクトを只々応援してくださる方向けのプランです。頂いたご支援は店舗の改修・改装に大切に使わせていただきます。

◆お礼のメール
◆ご指定いただいたお名前を完成後の店舗内に掲示（希望制）

このプロジェクトを只々応援してくださる方向けのプランです。頂いたご支援は店舗の改修・改装に大切に使わせていただきます。

◆お礼の手紙
◆ご指定いただいたお名前を完成後の店舗内に掲示（希望制）

このプロジェクトを只々応援してくださる方向けのプランです。頂いたご支援は店舗の改修・改装に大切に使わせていただきます。

◆お礼の手紙
◆ご指定いただいたお名前を完成後の店舗内に掲示（希望制）

このプロジェクトを只々応援してくださる方向けのプランです。頂いたご支援は店舗の改修・改装に大切に使わせていただきます。

◆お礼の手紙
◆ご指定いただいたお名前を完成後の店舗内に掲示（希望制）

このプロジェクトを只々応援してくださる方向けのプランです。頂いたご支援は店舗の改修・改装に大切に使わせていただきます。

◆お礼の手紙
◆ご指定いただいたお名前を完成後の店舗内に掲示（希望制）

このプロジェクトを只々応援してくださる方向けのプランです。頂いたご支援は店舗の改修・改装に大切に使わせていただきます。

◆当店監修 豚の角煮 100g ×2袋
◆お礼のメール

プロジェクト終了後、豚の角煮100g ×2袋（冷凍）を順次発送いたします。
ご飯のお供におすすめです。

※ 成分表示はリターンに表記します。アレルギー成分等を確認したい場合、支援前にご相談ください。

◆樹翠特製 魅了魚エソそぼろ（140g）
◆お礼のメール

プロジェクト終了後、樹翠特製 魅了魚(未利用魚)エソそぼろを順次発送いたします。
エソは小骨が多くて調理が難しいことから、市場にあまり流通せず廃棄されることが多い魚です。しっかりとした旨みを生かしてそぼろを作り、瓶詰にしました。酒の肴やご飯のお供におすすめです。

原材料：エソ、醤油、味醂、砂糖、酒
保存方法：要冷蔵10℃以下
消費期限：到着日から３日
原産地：新潟県

◆Gangi Brewingビールおまかせ３本セット（１本330ml）
◆お礼のメール
※20歳未満の方に酒類の販売させていただくことはできません。

プロジェクト終了後、2023年に新潟県上越市にて開業したクラフトビール醸造所 Gangi Brewingさんのビールおまかせ３本セットを順次発送いたします。
旅する料理人として活動するなかで、醸造所に併設されたシェアキッチンにてPOPUPを開催し、ビールも料理も美味しいと大変多くのお客様に好評をいただきました。
「普段ビールはあまり飲まない」という方にもオススメです。
【造り手のこだわり】
モットーは
『Bold taste, Easy sip.｜飲み疲れしない、飲みごたえ』
「苦い、鉄の味がして味気ない、炭酸がきつい」。
そんな思いでビールから遠ざかっている人でも安心して楽しめるビールをつくりたい！
常に流行りのスタイルではないけれども、"酔い"にごまかされず、ホップや原材料由来の、クラフトビールらしい香りや味わいを存分に楽しでもらえるビール。一人でも多くのビールが苦手な人に、興味を持ってもらい、好きになってもらえる、そんなビールをつくっていきたい、そう考えています。

※ 成分表示はリターンに表記します。アレルギー成分等を確認したい場合、支援前にご相談ください。
※酒類販売免許を有している株式会社Live Sic様から発送します。

◆ヨシエちゃん家の米 2kg
◆お礼のメール

プロジェクト終了後、上越市中郷区のヨシエファームさんで育てられたコシヒカリ【ヨシエちゃん家の米】2kgを順次発送いたします。
しっかりとした甘みと旨みが感じられます。当店でも使用しているたいへん美味しいお米です。

◆【くびき牛使用】樹翠特製 肉胡椒（140g）
◆お礼のメール

プロジェクト終了後、樹翠特製肉胡椒を順次発送いたします。
上越の自然豊かな環境で育てられたくびき牛を使用。脂の甘みと赤身の旨みを存分に生かして瓶詰にしました。ご飯のお供におすすめです。

原材料：牛肉、醤油、味醂、砂糖、酒
保存方法：要冷蔵10℃以下
消費期限：到着日から３日
原産地：新潟県

◆当店監修 豚の角煮 100g ×5袋
◆お礼のメール

プロジェクト終了後、豚の角煮100g ×5袋（冷凍）を順次発送いたします。
ご飯のお供におすすめです。

※ 成分表示はリターンに表記します。アレルギー成分等を確認したい場合、支援前にご相談ください。

◆ごはんが美味しくなる箸１膳（片方の箸にkisui刻印入り）
◆お礼のメール

世界一の原木太鼓をつくり上げた上越の「森のしごと人」こと、田ヶ久保隆道さんがつくる“ごはんが美味しくなる箸”１膳（化粧箱入り）をプロジェクト終了後順次発送いたします。
※画像はイメージです

◆ペアリングコースイベント先行予約の権利（１席分）
◆お礼のメール

オープンから１年以内に、当店にて大将の料理に女将がアルコールペアリングを組むディナーイベントを行います。
※当プランは先行予約の権利のみのリターンとなるため、イベント当日の御飲食代金は別途頂戴いたします。また交通費もお客様のご負担となります。

日時：オープンから2027/07/31までの期間のうち１日、17時以降一斉スタート
場所：当店（新潟県上越市大町）
その他コース価格や日時、住所等の詳細は、決まり次第メールにてお知らせいたします。
お飲み物を含むコース料理の価格は１名様18,000円～30,000円内で決める予定です。

◆中国料理 海龍コラボディナー先行予約の権利（１席分）
◆お礼のメール

オープンから１年以内に、「中国料理 海龍」さんとのコース料理コラボディナーイベントを行います。
※当プランは先行予約の権利のみのリターンとなるため、イベント当日の御飲食代金は別途頂戴いたします。また交通費もお客様のご負担となります。

日時：オープンから2027/07/31までの期間のうち１日
場所：当店（新潟県上越市大町）
その他コース価格や日時、住所等の詳細は、決まり次第メールにてお知らせいたします。
コース料理の価格は１名様15,000円～25,000円内で決める予定です。

◆炭火焼鳥 備長コラボディナー先行予約の権利（１席分）
◆お礼のメール

オープンから１年以内に、「炭火焼鳥 備長」さんとのコース料理コラボディナーイベントを行います。
※当プランは先行予約の権利のみのリターンとなるため、イベント当日の御飲食代金は別途頂戴いたします。また交通費もお客様のご負担となります。

日時：オープンから2027/07/31までの期間のうち１日
場所：当店（新潟県上越市大町）
その他コース価格や日時、住所等の詳細は、決まり次第メールにてお知らせいたします。
コース料理の価格は１名様15,000円～25,000円内で決める予定です。

◆ペアでのご来店限定で大将おまかせコースご用意
　有効期限：2027/07/31
◆お礼のメール

オープン後、２名様でご来店いただいた際のコース料理代金をサービスいたします。
コース料理の内容につきましては、大将のおまかせとなります。
お飲み物の代金は別途頂戴いたします。
交通費はお客様のご負担となります。
ご予約は３日前までにお願いいたします。
※当プランをご利用の際は、ご予約時に必ずお知らせください。
場所：当店（新潟県上越市大町）
オープン日や住所の詳細は、決まり次第メールにてお知らせいたします。

◆出張料理または店舗貸し切り（条件有）
　有効期限：2027/07/31
◆お礼の手紙
◆ご指定いただいたお名前を完成後の店舗内に掲示（希望制）

①または②、どちらかをお選びください。

①出張費(交通費・滞在費)および料理代金を含む出張料理を以下の条件で承ります。
・上越地方エリア限定
・４名様まで
・1月、12月を除く日曜～木曜限定
お飲み物はお客様ご自身でご用意ください。

②店舗を貸し切り(料理代金含む)でご利用いただけます。
・４名様まで
・お飲み物代は別途頂戴いたします。

①②ともにご予約は１週間前までにお願いいたします。

◆出張料理または店舗貸し切り（条件有）
　有効期限：2027/07/31
◆お礼の手紙
◆ご指定いただいたお名前を完成後の店舗内に掲示（希望制）

①または②、どちらかをお選びください。

①出張費(交通費・滞在費)および料理代金を含む出張料理を以下の条件で承ります。
・新潟県内限定
・７名様まで
・1月、12月を除く
お飲み物はお客様ご自身でご用意ください。

②店舗を貸し切り(料理代金含む)でご利用いただけます。
・７名様まで
・お飲み物代は別途頂戴いたします。

①②ともにご予約は１週間前までにお願いいたします。

◆出張料理（条件有）
　有効期限：2027/07/31
◆お礼の手紙
◆ご指定いただいたお名前を完成後の店舗内に掲示（希望制）

出張費(交通費・滞在費)および料理代金を含む出張料理を以下の条件で承ります。
・新潟県内限定
・10名様まで
・1月、12月を除く
お飲み物はお客様ご自身でご用意ください。
ご予約は１週間前までにお願いいたします。

◆ペアリングコースイベント先行予約の権利（１席分）
◆お礼のメール

オープンから１年以内に、当店にて大将の料理に女将がアルコールペアリングを組むディナーイベントを行います。
※当プランは先行予約の権利のみのリターンとなるため、イベント当日の御飲食代金は別途頂戴いたします。また交通費もお客様のご負担となります。

日時：オープンから2027/07/31までの期間のうち１日、17時以降一斉スタート
場所：当店（新潟県上越市大町）
その他コース価格や日時、住所等の詳細は、決まり次第メールにてお知らせいたします。
お飲み物を含むコース料理の価格は１名様18,000円～30,000円内で決める予定です。

◆出張料理または店舗貸し切り（条件有）
　有効期限：2027/07/31
◆お礼の手紙
◆ご指定いただいたお名前を完成後の店舗内に掲示（希望制）

①または②、どちらかをお選びください。

①出張費(交通費・滞在費)および料理代金を含む出張料理を以下の条件で承ります。
・上越地方エリア限定
・４名様まで
・1月、12月を除く日曜～木曜限定
お飲み物はお客様ご自身でご用意ください。

②店舗を貸し切り(料理代金含む)でご利用いただけます。
・４名様まで
・お飲み物代は別途頂戴いたします。

①②ともにご予約は１週間前までにお願いいたします。

◆出張料理または店舗貸し切り（条件有）
　有効期限：2027/07/31
◆お礼の手紙
◆ご指定いただいたお名前を完成後の店舗内に掲示（希望制）

①または②、どちらかをお選びください。

①出張費(交通費・滞在費)および料理代金を含む出張料理を以下の条件で承ります。
・上越地方エリア限定
・４名様まで
・1月、12月を除く日曜～木曜限定
お飲み物はお客様ご自身でご用意ください。

②店舗を貸し切り(料理代金含む)でご利用いただけます。
・４名様まで
・お飲み物代は別途頂戴いたします。

①②ともにご予約は１週間前までにお願いいたします。