FOR

地域活性化×燻製

燻製工房が挑戦！北海道厚真町の森に佇む古民家を、人がつながる交流拠点へ。

山下　裕由

現在の支援総額

¥1,023,000

目標

¥1,000,000

102 %

支援者

74 人

残り

終了

みんなの応援コメント

ずみ

2026年3月22日

完成したら遊びいきます👍

にわ

2026年3月22日

がんばってください！

FOR GOOD

プロジェクト実行者が支援金を全額受け取れるよう、支援者さまからのシステム利用料（220円＋決済手数料5%）により運営しています。

プロジェクトの相談をする

本文活動報告 1 応援コメント 74

実行者からのメッセージ

20代でカンボジアのNGOに6年従事し、人が互いに支え合い生きる力強さを見つめ続けました。帰国後は厚真町で燻製づくりを通じ、自然と人がつながる場づくりに挑戦。仲間と共に古民家に新しい灯りをともしたいと願っています。

プロジェクトのポイント

1.厚真町の築40年古民家を「地域の交流拠点」へ再生する挑戦

2.燻製工房Thmey（トマイ）が“食の体験”を広げる新ステージ

3.厚真の森に、人が集う居場所を築く

プロジェクトの詳細

支援金の使い道

さいごに

PROFILE

山下　裕由

1989年北海道札幌市生まれ。小樽市育ち
20代半ばから特定非営利活動法人ジャパンハートの現地スタッフとして、カンボジアのこども医療センターで6年間勤務。80人の現地スタッフと20人の日本人スタッフをマネジメントし、医療以外の課題解決やプロジェクト立案を行ってきました。
2021年に帰国後、燻製と出会い、北海道紋別市の老舗燻製店で製造を学びました。2022年に厚真町で起業型地域おこし協力隊員として燻製工房を設立。無添加・保存料不使用にこだわった燻製商品の開発・製造に取り組んでいます。

リターンを選ぶ

3,000円

3,000円【気軽に支援コース】

感謝の気持ちを込めてお礼のメールと、
工房敷地内で伐採したシラカバを使ったオリジナルコースターをお送りします。

支援者3人

お届け予定2026-04-30

プロジェクトは終了しました

5,000円

【定番！燻製カシューナッツコース】

感謝の気持ちを込めて、お礼のメッセージと
Thmeyの看板商品！3種の薫材(エゾヤマザクラ・ナラ・ハスカップ)で燻した
「燻製カシューナッツ」ギフトセット

燻製カシューナッツ
●名称：燻製カシューナッツ
●内容量：１袋４０ｇ入り×3袋
●原材料名：カシューナッツ（カンボジア王国産）
●製造者：燻製工房Ｔｈｍｅｙ　山下裕由　北海道勇払郡厚真町字上厚真235ｰ3　●保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保管してください
●賞味期限：製造から6か月

支援者22人

お届け予定2026-04-30

プロジェクトは終了しました

10,000円

【早割20%OFF／燻製満喫コース】（限定20名様）

お礼のメッセージ／
燻製カシューナッツ５種(エゾヤマザクラ・カエデ・シラカバ・ナラ・ハスカップ)
のギフトセット
＋燻製醤油または燻製胡椒（どちらか選択）

燻製カシューナッツ
●名称：燻製カシューナッツ
●内容量：１袋４０ｇ入り×５袋
●原材料名：カシューナッツ（カンボジア王国産）
●製造者：燻製工房Ｔｈｍｅｙ　山下裕由　北海道勇払郡厚真町字上厚真235ｰ3　
●保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保管してください
●賞味期限：製造から6か月

燻製胡椒（ホール）
●名称：燻製胡椒（ホール）
●内容量：1瓶（12ｇ）
●原材料名：胡椒（カンボジア王国産）
●製造者：燻製工房Ｔｈｍｅｙ　山下裕由　北海道勇払郡厚真町字上厚真235ｰ3　
●保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保管してください
●賞味期限：製造から6か月

燻製醤油
●名称：燻製醤油
●内容量：1瓶70ｇ
●原材料名：醤油（小麦・大豆含む）　　（国内製造、水あめ、昆布エキス、果糖ブドウ糖液糖、醸造酢、小麦発酵調味料（大豆含む）/アルコール、調味料（アミノ酸等、酸味料、ビタミンＢ１）
●製造者：燻製工房Ｔｈｍｅｙ　山下裕由　北海道勇払郡厚真町字上厚真235ｰ3　
●保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保管してください
●賞味期限：製造から6か月

※標記金額は既に２０％OFFになったものです。

支援者20人

お届け予定2026-04-30

プロジェクトは終了しました

30,000円

残り5

【厚真の森宿泊体験コース】

完成した民泊の【ペア宿泊券】（1泊分）、
プライベートバーでのウェルカムドリンクを提供します。

有効期限：2027年12月31日まで
※現地までの交通費は自己負担です。

支援者5人

お届け予定2026-08-01

プロジェクトは終了しました

50,000円

残り10

【オープニング特別ご招待コース】

オープニング期間中のペア宿泊券と【燻製スペシャルディナー】をご招待

※写真はイメージです。
有効期限：2026年12月31日まで

※現地までの交通費は自己負担です。

支援者0人

お届け予定2026-08-01

プロジェクトは終了しました

100,000円

残り8

【スペシャルサポーターコース】

民泊のペア宿泊券、スペシャルディナーご招待、
古民家の柱に設置する芳名プレートへお名前を刻印させていただきます。
■リターンでの支援者のお名前の掲示
支援者のお名前の掲示については「任意」です。

※写真はイメージです。
有効期限：2027年12月31日まで

※現地までの交通費は自己負担です。

支援者2人

お届け予定2026-08-01

プロジェクトは終了しました

3,000円

ただただ応援プラン！

新たな一歩に、「とりあえず頑張って」　という方へ、シンプルな応援コースです！

【リターン内容】
・感謝の気持ちを込めて「ありがとう」のメールをお送りさせていただきます。
　※当工房にお越しの際は改めてお礼申し上げます。

支援者6人

お届け予定2026-04-30

プロジェクトは終了しました

7,000円

ただただ応援プラン!!

支援者5人

お届け予定2026-04-30

プロジェクトは終了しました

15,000円

ただただ応援プラン！！！！

新たな一歩に、「とりあえず頑張って」　という方へ、シンプルな応援コースです！

【リターン内容】
・感謝の気持ちを込めて「ありがとう」のメールをお送りさせていただきます。
　※当工房にお越しの際は改めてお礼申し上げます。
・当工房に来た際にご氏名と「クラウドファンディングで応援したよ！」と
　言っていただければ「商品代金の割引（10％）させて頂きます。

有効期限：2026年12月31日まで

支援者6人

お届け予定2026-04-30

プロジェクトは終了しました