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FOR

アフリカで雇用を守る

ルワンダのタイ料理屋、立退き勧告を受けたが、移転して雇用を守りたい!

サポーター

Life Style Rwanda Ltd. 山近 紗矢子

現在の支援総額
¥1,047,000
/
目標
¥1,000,000
104 %
支援者
95
残り
終了
プロジェクトは終了しました

みんなの応援コメント

めし

2024年4月20日

いつか訪れてみたいアジキチ。形を変えながらも末長くお店が続いていきますように!応援しております!

福井より

2024年4月19日

先日キガリで、美味しいランチいただきました!今後も、新天地にての再会を楽しみにしておりますー

FOR GOOD

プロジェクト実行者が支援金を全額受け取れるよう、支援者さまからのシステム利用料(220円+決済手数料5%)により運営しています。

プロジェクトの相談をする

2025/5/31 11:30

1周年記念パーティー

気付いたら、アジアンキッチンが移転して1年以上が経ちました。スタッフが「記念にお祝いしようよ!」と言うので、遅ればせながら、内部向けの移転記念パーティーを開催しました。アジアンキッチンは基本年中無休のため、スタッフみんなで揃って研修をしたりパーティーをしたりするのは通常難しいのですが、思い切ってお店を丸一日閉めて、日中は研修、夜はパーティーをする事にしました。


<研修①:食品衛生>

食中毒のリスクを減らすべく、手洗いの重要性、食品を室温に置いておく危険性などについて話し合いました。研修講師は、他に頼める人もいなかったので私(以前一時帰国の際に食品衛生管理者の資格をこっそり取りました)。

なお、ルワンダ人スタッフはどうも肉を何度も冷凍・解凍したがるのですが、それは肉の衛生面でも味の面でも良くない事なので、「肉を冷凍は一度まで!」という点を何度も繰り返し、そこの議論が一番白熱しました。笑


<研修②:防災訓練>

厨房のフライパンから火が上がったという想定で、「火事だ!火事だ!」と声を掛け合って、防火毛布を取り出してフライパンに掛ける練習をしました。防火毛布に付いている紐を下にえいっと引っ張って取り出すのですが、何度も練習をしていたら毛布から紐が取れてしまって、補強した方が良いね…という発見がありました。


更に、外で実際に木材に火を付けて、消火器の訓練をしました。想定以上に火が高く上がって私はハラハラしましたが、みんなキャーキャー言って大盛り上がり。

4つのグループに分けて、4回は消火訓練をするつもりだったのですが、3つ目のグループの後には消火器の中身が空っぽになってしまい、「意外にすぐ空っぽになるもんだな…」という、これまた気付きがありました(翌日、より大きな消火器×2本を買ってきました)。


<研修③:救命手当(First aid)>

スタッフが仕事中に火傷、切り傷などで負傷する事もあるので、どうやったら予防できるか、そして実際に負傷したらどうしたら良いのか、Youtubeの動画などを見ながら学びました。なお、ルワンダでは火傷をすると油を塗ることが一般的との事でしたが、「まずは流水で冷やす事が大事らしいよ」といった事を話しました。きっと文化によって色んな民間療法ってあるのでしょう…。


<移転記念パーティー>

夜は、とうとうみんなが待ちわびていたパーティー!!!パーティーにはスタッフの家族も駆け付けました。

パーティーの幕開けはビデオ上映で、ビデオ前半ではアジアンキッチンのこれまでの軌跡を辿り、後半ではスタッフ1人1人を紹介しました。これまでもコロナや移転など色々な試練をみんなで力を合わせて乗り越えてきたので、今回の合言葉は、「Together, we are stronger」。これからもまた新たな試練があるだろうけど、みんなで乗り越えていこうね、という気持ちを込めて。

その後にはスタッフ1人1人から感謝のスピーチ。その後はご飯にケーキ、最後はみんな踊り狂って(笑)、大いに盛り上がっていました。今年の年末にはお店が開いてから10周年。これからもまたみんなで節目のお祝いをしていけたら良いなと思います。


スタッフ家族も交えた集合写真


ムービー後のスタッフからのスピーチ(みんな話したがりなのか、ほぼ全員が順番にスピーチをしていきました。笑)


お祝いのケーキ


踊り狂うスタッフ達!!


リターンを選ぶ

5,000

①返礼品なしプラン

全額を移転費用に充てさせていただきます!こちらを選択いただいた上で、「上乗せ支援」でお好みの金額を追加いただくことも可能です。山近より感謝の気持ちを込めたお礼メールもお送りいたします。

支援者56人

お届け予定2024-04-30

プロジェクトは終了しました

5,000

②アジアンキッチンお食事券

アジアンキッチン新店舗でご利用いただけるお食事券20,000RWF分(約2300円相当)付き!ルワンダの店舗にお越しいただける方向けです。新店舗の再開予定は2024年4月末で、お食事券の有効期間は新店舗開店から2年。メールにてお食事券の画像をお送りいたしますので、店舗にてご提示ください。

支援者20人

お届け予定2024-04-30

プロジェクトは終了しました

10,000

③オンライン報告会(個別)

新店舗をビデオで映しながら、皆様からの支援金がどのように使われたか、個別に活動報告をいたします。ご希望であればスタッフへのインタビュー等も可能です。日時は追ってメールにて調整させていただきます。時間は30分~1時間を予定。

※システムエラーにより、こちらのリターンが長らく非表示になっておりました。選択肢があればこちらのリターンをご希望だった方、申し訳ございません。

支援者0人

お届け予定2024-04-30

プロジェクトは終了しました

10,000

④応援メッセージをお店に掲示!

あなたからの応援メッセージをカードに印刷し、アジアンキッチンの新店舗に掲示します。また、そのカードとスタッフ一同とを一緒に撮影した写真もお送りいたします。ルワンダにお越しいただけない方にも、アジアンキッチンの一員になった感覚を味わっていただけます!

・メッセージカードはA5サイズの予定です。デザインについてはお任せください。
・言語は、日本語あるいは英語でお願いいたします。日本語の場合、こちらで英訳した上で、日英併記する形で印刷いたします。

支援者13人

お届け予定2024-04-30

プロジェクトは終了しました

20,000

⑤アフリカ経営談義(山近とミーティング)

アフリカで起業したいのでアドバイスが欲しい人、事業買収・継承してみたい人、ルワンダの事業経営の実態が知りたい人…。アジアンキッチンの現オーナー、山近とのオンラインミーティングで何でも聞いてください!日時は追ってメールにて調整させていただきます。時間は1~1.5時間程度の予定。

支援者1人

お届け予定2024-04-30

プロジェクトは終了しました

20,000

⑥創業者の唐渡千紗とミーティング

アフリカでゼロイチで起業したい人、『ルワンダでタイ料理屋をひらく』を読んで著者の話を聞いてみたい人、オンラインミーティングで何でも聞いてください!日時は追ってメールにて調整させていただきます。時間は30分~1時間の予定。

支援者3人

お届け予定2024-04-30

プロジェクトは終了しました

100,000

⑦アジアンキッチンでインターン体験

ルワンダのアジアンキッチンで2週間インターン体験いただきます。「新メニュー開発」「ウェブサイトのリニューアル」「食材のコスト削減」「事務作業の効率化」など、ご自身で目標を決めて、その達成に向けて主体的に動いていただきます。アフリカでの起業やビジネスに興味ある方、ぜひご参加ください!

・飲食、宿泊費込み。航空券、ビザ取得費用は各自負担となります。
・日程については追ってメールにて調整いたしますが、柔軟に対応可能です。
・もし2週間より延長されたい場合は別途ご相談受け付けます(延長については追加費用が発生の可能性あり)。

支援者3人

お届け予定2024-04-30

プロジェクトは終了しました

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