アフリカで雇用を守る
ルワンダのタイ料理屋、立退き勧告を受けたが、移転して雇用を守りたい!
みんなの応援コメント
めし
2024年4月20日
いつか訪れてみたいアジキチ。形を変えながらも末長くお店が続いていきますように!応援しております!
福井より
2024年4月19日
先日キガリで、美味しいランチいただきました!今後も、新天地にての再会を楽しみにしておりますー
FOR GOOD
プロジェクト実行者が支援金を全額受け取れるよう、支援者さまからのシステム利用料(220円+決済手数料5%)により運営しています。
図面はないけど、スタッフがいる!
2024/4/16 18:07
図面がないこともあって「やってはやり直し」の改装工事ですが、心強いのは、長年勤めてきたスタッフが味方にいること。
例えばシェフ達とキッチンの間取りについて相談すると、「換気を考えると、ガス台はこっちに置く方がいい」 「動線を考えると、冷蔵庫はこっちに置いた方がいい」など、ワイワイ(好き勝手に)意見してくれます。
換気の問題なんて私の頭からはスッカリ抜けてたので、「そうか、そんなことまで考えてくれたのか…!」と感心しきり。(一方で、とんでもなくトンチンカンな意見もたまに出てきますが😂)。
こうした作業を通じて、スタッフが今後「新店舗は自分達で作り上げた」という感覚を持ち、働くモチベーションが益々上がるといいなと思います!!
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