FOR

人つなぐビール作り

メソポタミア文明のビールを福島で作りたい！

ChalChalメソポタミア・ビールプロジェクト

現在の支援総額

¥922,000

目標

¥850,000

108 %

支援者

116 人

残り

終了

みんなの応援コメント

MishMish

2025年6月21日

チグリス・ユーフラテスの大地に芽吹いた文明の記憶が、今一杯のビールとして蘇る。　未来に向けて過去を酌み交わす。　そんな皆さまの挑戦に敬意と感謝を込めて、応援させていただきます。

Taki

2025年6月21日

応援しています！

FOR GOOD

プロジェクト実行者が支援金を全額受け取れるよう、支援者さまからのシステム利用料（220円＋決済手数料5%）により運営しています。

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本文活動報告 21 応援コメント 116

2025/6/14 20:40

ビール仕込み醸造体験！

四月、春爛漫に華やぐ福島県二本松市の「ななくさナノブルワリー」まで行ってきまして、関元弘さんのご厚意でメソポタミア・ビール仕込み醸造体験をさせていただきました。その時の様子をご紹介します！

13時作業開始！前処理として水につけて柔らかくしておいた(株)Sunshineのソーラーシェアリングの下で育った有機小麦と、国産のエール麦芽を糖化槽に入れて合併させ、お湯を足してひたすらかき混ぜていきます。

だんだんおかゆやシリアルみたいな感じになっていきます。これが麦芽のでんぷんを糖化させる作業。

味見すると少し甘い。糖度をはかる関さん。もう12、でているそう。

目に見えない酵素に想いを寄せながら温度をあげたりしている関さんとかき混ぜ隊。

このかき混ぜる攪拌作業が思いのほか楽じゃない。麦と麦芽の重みが混ぜ棒を通して全身に伝わってきて、けっこう疲れます。

だけどこうして僕らの身体を通した働きかけによって、少しずつ麦たちの糖化が進み甘くなってるんだと思うと、なんだか嬉しくなって胸の奥もキュンと甘くなって、心地よい疲れに変わっていくから不思議です。

糖化の作業中、色々な麦芽、を試食。ちょっと甘かったり、麦っぽかったり。

この麦芽をつまみにビールを飲んでみたいな～。

麦の成長をみていると、この芽の部分のエネルギーを直接身体に取り入れたかったのかな。

14時30頃～濾過層をつくるため下の層を上に移動させる。25回を4人で交代で行う。

ろ過、抽出した上澄みを別のタンクに移動させる。

15時　一度休憩。富沢の七福神・桜観光🌸いいとこです～

16時　煮沸して、ホップ、そしていよいよデーツシロップ投入！

こちらイラク・カルバラー産デーツ（ナツメヤシ）シロップ🌴

煮沸後、麦汁を回転させて中央に沈殿物を集めます。そしてここで麦汁試し飲み！

美味い！確かにデーツの味がする！まだ発酵前もちろんアルコールなしの麦汁ですが、これはぜったい美味いデーツビールになると確信✨

後は冷ましてエール酵母を添加して無事仕込み終了！

１週間ほど寝かせて１次発酵、その後瓶詰して２次発酵に入り2週間程度で出来上がり！

「ななくさナノブルワリー」の関さんのおかげで、最高の醸造体験になり感謝✨🙏

福島の小麦とイラクのデーツが醸す夢の発酵物語。どんな味に出来上がるのでしょうか？お楽しみに！🍻

最後に関さんからのメッセージご紹介🍺

「ビールの起源はメソポタミア文明にあると言われています。ビール醸造家としてとてもご縁を感じますので心より応援致します。頑張りましょう！」

＊ちなみに関さんすでに第2次発酵終えられまして、「デーツの味わいが良く出ている感じです」とのこと！

ああ、早く飲みたいです！

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よりまし堂でビールのお話とパレスチナのことを話します。

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1,000円

がんばって！お気持ち応援コース

お礼のメッセージと活動報告を送らせていただきます。
＊リターン品の発送はありません。
＊全てのご支援をプロジェクト達成のための経費に使わせていただきます。

支援者17人

お届け予定2025-06-23

プロジェクトは終了しました

5,000円

残り6

まずは味わいたい!お試しコース（追加）

お礼のメッセージ & ポストカード&メソポタミアビール 3 本＋『株式会社 Sunshine より太陽の恵みおつまみ』
・ポストカードは佐藤真紀イラストのメソポタミア・ビール記念ポストカードセットです。
・『株式会社 Sunshine より太陽の恵みおつまみ』は福島で育った大豆の炒り豆です。

（注）リターンでお届けするメソポタミア・ビール「SHAMASH」について
原材料名：麦芽、有機小麦（二本松市産）、デーツシロップ（イラク産）、ホップ
アルコール分：6%
内容量：330ml（１本あたり）
※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。
※ビールは株式会社Sunshineよりお届けいたします。

支援者23人

お届け予定2025-06-27

プロジェクトは終了しました

10,000円

残り15

ストーリーも味わいたい!体験重視コース

お礼のメッセージ & ポストカード&メソポタミアビール 3 本＋『株式会社 Sunshine より太陽の恵みおつまみ』＋イベント参加券（6/22 竹ノ塚 or 9/27・9/28 東中野）
・ポストカードは佐藤真紀イラストのメソポタミア・ビール記念ポストカードセットです。
・『株式会社 Sunshine より太陽の恵みおつまみ』は福島で育った大豆の炒り豆です。
・イベント参加券は、6/22（日）13:30～ビールお披露目会＠竹ノ塚ブックカフェハレキタザワか、9/27（土）9/28（日）音楽紙芝居＠東中野（詳細は後日お知らせ）のどちらかのイベントに無料参加いただけます。受付にてお名前をお伝えください。
（注）リターンでお届けするメソポタミア・ビール「SHAMASH」について
原材料名：麦芽、有機小麦（二本松市産）、デーツシロップ（イラク産）、ホップ
アルコール分：6%
内容量：330ml（１本あたり）
※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。
※ビールは株式会社Sunshineよりお届けいたします。

支援者15人

お届け予定2025-06-27

プロジェクトは終了しました

15,000円

残り3

おしゃれに飲みたい!Tシャツコース

お礼のメッセージ & ポストカード&メソポタミアビール 3 本＋『株式会社 Sunshine より太陽の恵みおつまみ』＋メソポタミアビール・オリジナル T シャツ or ギルガメシュ叙事詩第11粘土板Tシャツ(BabelSmyth)
・ポストカードは佐藤真紀イラストのメソポタミア・ビール記念ポストカードセットです。
・『株式会社 Sunshine より太陽の恵みおつまみ』は福島で育った大豆の炒り豆です。
・Tシャツは、以下の2種類をご用意しております。どちらか1枚をお選びください。
①メソポタミアビール・オリジナル T シャツ（佐藤真紀デザインのラベルTシャツ　ユニセックスS,M,L）
②ギルガメシュ叙事詩第11粘土板Tシャツ(メソポタミア×ロックをコンセプトにしたシルバージュエリーブランドBabelSmyth⁻バベルスミスの記念Tシャツ　ユニセックスM,L,　レディースM)
（注）リターンでお届けするメソポタミア・ビール「SHAMASH」について
原材料名：麦芽、有機小麦（二本松市産）、デーツシロップ（イラク産）、ホップ
アルコール分：6%
内容量：330ml（１本あたり）
※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。
※ビールは株式会社Sunshineよりお届けいたします。

支援者17人

お届け予定2025-06-27

プロジェクトは終了しました

20,000円

残り19

ストーリーも味わいたい!体験重視コース2

お礼のメッセージ & ポストカード&メソポタミアビール 3 本＋『株式会社 Sunshine より太陽の恵みおつまみ』＋イベント参加券（6/22 竹ノ塚 or 9/27・9/28 東中野）＋メソポタミアビール・オリジナル T シャツ
・ポストカードは佐藤真紀イラストのメソポタミア・ビール記念ポストカードセットです。
・『株式会社 Sunshine より太陽の恵みおつまみ』は福島で育った大豆の炒り豆です。
・イベント参加券は、6/22（日）13:30～ビールお披露目会＠竹ノ塚ブックカフェハレキタザワか、9/27（土）9/28（日）音楽紙芝居＠東中野（詳細は後日お知らせ）のどちらかのイベントに無料参加いただけます。受付にてお名前をお伝えください。
・メソポタミアビール・オリジナル T シャツは、佐藤真紀デザインのラベルTシャツ（ユニセックス）です。
（注）リターンでお届けするメソポタミア・ビール「SHAMASH」について
原材料名：麦芽、有機小麦（二本松市産）、デーツシロップ（イラク産）、ホップ
アルコール分：6%
内容量：330ml（１本あたり）
※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。
※ビールは株式会社Sunshineよりお届けいたします。

支援者1人

お届け予定2025-06-27

プロジェクトは終了しました

50,000円

残り3

世界観を丸ごと味わう!コア応援団コース

お礼のメッセージ & ポストカード&メソポタミアビール 3 本＋『株式会社 Sunshine より太陽の恵みおつまみ』＋イベント参加券（6/22 竹ノ塚 or 9/27・9/28 東中野）＋メソポタミアビール・オリジナル T シャツ＋BabelSmythシルバーペンダントヘッド各種（神ディンギル・バベルロゴ・アンズー）
・ポストカードは佐藤真紀イラストのメソポタミア・ビール記念ポストカードセットです。
・『株式会社 Sunshine より太陽の恵みおつまみ』は福島で育った大豆の炒り豆です。
・イベント参加券は、6/22（日）13:30～ビールお披露目会＠竹ノ塚ブックカフェハレキタザワか、9/27（土）9/28（日）音楽紙芝居＠東中野（詳細は後日お知らせ）のどちらかのイベントに無料参加いただけます。受付にてお名前をお伝えください。
・メソポタミアビール・オリジナル T シャツは、佐藤真紀デザインのラベルTシャツ（ユニセックス）です。
・BabelSmyth（バベルスミス）デザイナー小松代徳繁氏とのコラボレーションによるメソポタミア×ロックをテーマにしたシルバージュエリーのブランドです。今回は、以下のアイテムをご用意しました。
①楔形文字で神を表す「ディンギル」（≒縦2㎝×横1.5㎝×厚さ2㎜）＊製品写真
②BabelSmythのロゴマーク（≒縦2㎝×横1.5㎝×厚さ2㎜）＊製品写真
③メソポタミア神話に登場するライオンの頭をもつ怪鳥アンズー（≒縦2㎝×横4㎝×厚さ1㎝）＊製品写真
＊全てシルバー925
＊全て革紐付き
（注）リターンでお届けするメソポタミア・ビール「SHAMASH」について
原材料名：麦芽、有機小麦（二本松市産）、デーツシロップ（イラク産）、ホップ
アルコール分：6%
内容量：330ml（１本あたり）
※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。
※ビールは株式会社Sunshineよりお届けいたします。