ご支援ありがとうございます。今回のクラファンで10万円以上のご支援をくださった方へ、パティシエで、社長の次男であります「山田隼人」のオリジナルアソートをお送りいたします。

発送は期間が空いて恐縮ですが、4月頃に順次発送いたします。パティシエという仕事柄、12月から翌年3月にかけて「クリスマス」「新年」「バレンタインデー」「ホワイトデー」と、イベントが連続している為、私の方から本業を優先してほしいと申し出ました。

１）リターン内容

品名：ブールド明日葉（ブールドネージュ。雪玉のようなクッキー。）

名称：焼菓子

原材料名：小麦粉（国内製造）、バター、ぺカンナッツ、粉糖、明日葉粉末、塩

内容量：6粒（予定）

賞味期限：製造日より

保存方法：直射日光・高温多湿を避け保存

製造者：（株）アッシュイグレック　千葉県松戸市秋山1-16-2　047-382-6897栄養成分表示1袋あたり（推定値）

熱量263kcal・たんぱく質3g・脂質17g・炭水化物24.3g・食塩相当量0.15ｇ

品名：ガレットブルトンヌ明日葉（厚焼きクッキー）

名称：焼菓子

原材料名：バター（フランス製造）小麦粉、粉糖、アーモンドプードル、卵黄（卵を含む）、明日葉粉末、米油、塩

内容量：1枚（アソートには4枚の予定）

賞味期限：製造日より

保存方法：直射日光・高温多湿を避け保存

製造者：（株）アッシュイグレック 千葉県松戸市秋山1-16-2 047-382-6897

栄養成分表示1袋あたり（推定値）

熱量102kcal・たんぱく質1.1g・脂質6.7g・炭水化物8.9g・食塩相当量0.08ｇ

品名：マドレーヌ明日葉

名称：焼菓子

原材料名：卵（国内製造）小麦粉、バター、砂糖、米油、蜂蜜、水飴、明日葉粉末、塩/トレハロース、ベーキングパウダー

内容量：1個（アソートには8個の予定）

賞味期限：製造日より

保存方法：直射日光・高温多湿を避け保存

製造者：（株）アッシュイグレック 千葉県松戸市秋山1-16-2 047-382-6897

栄養成分表示1個あたり（推定値）

熱量113kcal・たんぱく質1.5g・脂質5.9g・炭水化物13g・食塩相当量0.1ｇ

２）次男・山田隼人からのメッセージ

八丈島が今回の台風で大きな被害を受けました。

青春時代を過ごした大切な島の景色や暮らしが傷ついてしまったことに、言葉にならない思いです。父が営んでいる、明日葉を扱う加工工場も甚大な被害を受け、現地では今も復旧に向けた懸命な作業が続いています。

僕は父の明日葉を使ってお菓子を作り続けていますが今回の出来事はかなりショックです。自分にできることはまだ小さいけれど、リターンという形で支援を始めます。少しでも復興の力になれたらと思っています。もし同じ気持ちを寄せてくださる方がいれば、どうか八丈島の歩みを、温かく見守っていただけたら嬉しいです。

一日も早く、島に日常と笑顔が戻りますように。

３）山田隼人について

ザ・ペニンシュラ東京やルワンジュ東京などの都内有名店で10年以上のパティシエ経験を積み、国内コンクールでの入賞経験も多数ある実力派シェフです。

https://patisserie-hy.com/about/

また、最近では芸能関係の特注ケーキの制作を担当しております。

https://www.instagram.com/p/DIEFe2wysm9/

https://www.instagram.com/p/CZZQwzoFb8U/

父の明日葉を使った渾身のアソート。楽しみにしてください。