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2026年01月10日 23:59:59まで
地産地消ハンバーガー
【八丈ソースバーガー復活へ】島食材の生産者を守り、八丈島のすばらしさを伝えたい！
Sea Side Kitchen 環 長橋 潤
みんなの応援コメント
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2026/1/9 12:15
キッチンカーの視察
沢山の応援を頂きましてありがとうございます。
今回はキッチンカー購入に向けての視察のご報告です。
キッチンカーを購入するにあたり、新しく内装をつくるか、内装ができ上がっている車を購入するかを検討し、今回は内装を新しく作る方向で考えています。
SEA SIDE KITCHEN 環の店舗の大きさと設備が同等でないにしても、動きやすく使いやすいこと、またハンバーガー屋は鉄板が必要ですし、揚げ物フライヤー、冷蔵庫、シンクを置ける大きさも重要となります。
これらを踏まえて、数か所のキッチンカー屋と自動車販売店、板金屋（車修理工場）に連絡確認や、実際話を伺いに行ってきました。
結果、販売店がキッチンカーで飲食店を経験したことのある方とのやりとりが、私にはいちばんしっくりくる回答が得られました。
購入においては何に重点を置くかで、どこで作るかが決まってくる気がします。
使いやすさ、大きさ、ある程度の耐久性をもちつつ、値段が手頃なキッチンカーをつくる事ができるかを考えて購入したいと思います。
色はやっぱり黄色をアクセントに！？ですかね。
まだまだ考えなければいけない事は沢山ありますが、前向きな忙しさです。
今年の春、八丈島がフリージアで美しくなる頃OPENを目指して動いています。
OPENの詳細が決まりましたらご報告します。
皆様、本当にありがとうございます。
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