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地域の食をつなぐ
地域の小麦と食べる人をつなぐ。1kgから持ち込める小さな製粉所をつくりたい
みんなの応援コメント
FOR GOOD
プロジェクト実行者が支援金を全額受け取れるよう、支援者さまからのシステム利用料（220円＋決済手数料5%）により運営しています。
2026/11/1 17:02
デンマーク在住の「ロブロの教科書」著者・くらもとさちこさんから応援をいただきました！
デンマーク在住で、『北欧デンマークのライ麦パン ロブロの教科書』の著者である、くらもとさちこさん。
10月末にくらもとさんが発行されたニュースレターで、STONES BAKERYが取り組む小さな製粉所づくりのクラウドファンディングについて、たいへん丁寧にご紹介くださいました。当店が地元の果樹の剪定枝を燃料に石窯でパンを焼いていることや、地域で育てた麦を地域で挽く「ローカルミル」、挽きたての粉を使う「フレッシュミル」への想い…本当にありがとうございます！
くらもとさんは、デンマークの食文化やライ麦パン「ロブロ」の魅力を伝える活動をされています。各地で「ロブロの会」を開催するほか、オンライン講習会やコラムの執筆などにも取り組まれています。
STONES BAKERYとは、著書の発売から間もない頃から交流があり、2026年3月にはSTONES BAKERYで「ロブロの会 in 橋本」を開催しました。
そして、くらもとさんからは、今回のプロジェクトに対して次のような応援メッセージもいただいています。（by ストーンズベーカリー営業部）
📣『北欧デンマークのライ麦パン ロブロの教科書』著者 くらもとさちこさんからの応援メッセージ
“STONES BAKERYの山口務シェフご夫妻と志を同じくする皆さんが、長年温めてこられた地域密着型の製粉所プロジェクト。いよいよクラウドファンディングを通じて、実現への一歩を踏み出されると伺いました。
地元で育てた麦を地元の製粉所で挽き、新鮮な粉でパン生地を作る。地元の果樹の剪定で出た枝を燃料に窯を温め、焼き上げたパンを地元の方々に届ける。すばらしい地域の循環だと思います。
麦をまるごと挽いた粉で作るパンには、精製された粉では取り除かれてしまう食物繊維や、さまざまな栄養素が含まれています。ゆっくり発酵させることで、麦の豊かな風味も引き出されます。
地域の皆さんの思いが詰まったパンが食卓に届き、日々の健やかな暮らしを支えるものとなることを願い、このプロジェクトの成功を心から応援します。”
くらもとさちこさん
ウェブサイト：https://www.kuramoto.dk/
https://www.instagram.com/sachikokuramoto.dk/
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本日もたくさんのご支援、ありがとうございます！
ーー製粉所をつくるのに、内装工事などできる限り自分でやるつもりです。ーー
今回のクラウドファンディングは、工事にかかる材料費など全体としては、670万円を目標にしています。
現在開始28日目で、280人の方々から合計4,820,500円、最終目標の７割を超えるご支援をいただいています。本当にありがとうございます。
引き続き、周囲の方へのお声がけやシェア、いいね！、チラシの配架・配布などでご協力を賜れますと幸いです。
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