アフリカで雇用を守る
ルワンダのタイ料理屋、立退き勧告を受けたが、移転して雇用を守りたい!
みんなの応援コメント
めし
2024年4月20日
いつか訪れてみたいアジキチ。形を変えながらも末長くお店が続いていきますように!応援しております!
福井より
2024年4月19日
先日キガリで、美味しいランチいただきました!今後も、新天地にての再会を楽しみにしておりますー
FOR GOOD
プロジェクト実行者が支援金を全額受け取れるよう、支援者さまからのシステム利用料(220円+決済手数料5%)により運営しています。
デリバリーを始めよう!
2024/4/14 10:29
一部スタッフはダラっとする中、私は工事対応で疲弊してイライラする中、ベテランシェフのアラファトが、「デリバリー販売ならもう始められるんじゃないか」と提案してくれました。
ルワンダには日本でいうUber EatsのようなVuba Vuba(ブバブバ)というアプリが人気で、アジアンキッチンはVuba Vubaを通したデリバリーの注文も多いです。イートインが再開できるのはまだ先だけど、Vuba Vubaを通じたデリバリー販売ならもうできるのでは、というのが彼の意見でした。
なお、新店舗の物件は、屋内のメインキッチン以外に屋外のサブキッチンもあるのですが(ルワンダでは屋外キッチンが付いている物件が割と多い)、アラファト曰く、「屋外キッチンを整えたら、そこで料理してデリバリー対応はできるだろう」とのこと。
私はメインのキッチンの改装が終わるまでは料理提供は難しいと考えていたから、その考えは目から鱗でした。
でも、下手に見切り発車して、お客様をガッカリさせないか?本当にいつもと変わらない味、時間で提供できるのか??
…と色々心配になりましたが、「できると思うなら、フロアスタッフとはどうやって注文を取るか、キッチンスタッフとはどういうメニューなら対応できるか、相談して準備してみて。」とお願いする。
こうやって、自分から提案して、動いてくれるスタッフがいること、心強く思います!!!
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