飲食店のクラウドファンディング成功例21選・コツ11選
ということで今回はクラウドファンディングで飲食店を始めるメリットや成功事例、成功のコツについて解説していきます！
飲食店の開業にクラウドファンディングを利用するか迷った方は、業界初実行者の手数料0円のForGoodへぜひ今回の記事をご覧ください。
- クラウドファンディングと飲食店開業時は相性が良い！？
- クラウドファンディングを活用して成功させた飲食店の事例21選
- 飲食店開業の資金調達をクラウドファンディングで成功させた事例
- オーガニックジュース専門店の開業支援プロジェクト
- 野草を使ったカフェ「いのちをととのえる」プロジェクト
- 飲食店のリニューアル・設備投資に成功したクラウドファンディング事例
- 野尻ケイクのスイーツ複合施設プロジェクト
- ヴィーガン＆グルテンフリー居酒屋の改装プロジェクト
- 屋久島への移転を目指す中華料理店「四世同堂」の挑戦
- 老舗和菓子店「松田屋」のリノベーションプロジェクト
- 2号店・新店舗の出店資金をクラウドファンディングで調達した成功事例
- セネガルで日本食を広める！「和心」2号店開業プロジェクト
- フィリピンの貧困農家をすくうプロジェクト
- 新メニュー開発・商品化をクラウドファンディングで実現した事例
- オーガニック無添加のお惣菜「日音ごはん」プロジェクト
- キッチンカー・移動販売をクラウドファンディングで実現した成功事例
- 環境に優しいキッチンカー事業プロジェクト
- 飲食店の周年記念・特別イベントをクラウドファンディングで実現させる
- 飲食店の地域活性・社会貢献プロジェクトをクラウドファンディングで成功させた事例
- ウクライナ避難民が働く「リトル・ウクライナ」レストラン開業プロジェクト
- 誰もが安心して過ごせる「ユニバーサルカフェ」開設プロジェクト
- 地域の交流拠点「cafe aura」移転プロジェクト
- 飲食店の災害復興・緊急支援をクラウドファンディングで成功させた事例
- 台風被害からの復興を目指す沖縄のレストラン「Awayk」
- 他の資金調達方法とクラウドファンディングの比較
- 自己資金・融資・クラウドファンディングの違い
- クラウドファンディング＋融資のハイブリッド活用
- クラウドファンディングで飲食店を成功させるコツ11選
- スケジュールの設定
- 明確な目標設定
- ネクストゴールの設計
- ターゲット設定
- 幅広い人に対応したリターン設定
- 知り合いや周囲の方への広報活動
- 支援したいと思えるプロジェクトページの作成
- クラウドファンディングを活用したプレマーケティング
- インフルエンサーやメディアとのコラボレーション
- 周年記念・2号店開業など継続的な活用
- 支援者との長期的な関係構築
- クラウドファンディングで失敗しないための注意点
- 目標金額が高すぎて未達に終わる
- リターンが魅力的でなく、支援が集まらない
- 広報活動が足りず、認知度が低い
- For Goodの「いっしょプラン」でクラウドファンディングを成功へ
- 飲食店開業をクラファンで成功させた事例｜まとめ
クラウドファンディングと飲食店開業は相性が良い！？
クラウドファンディングで資金を集めるメリットとして、資金だけでなく知名度も高められることが挙げられます。
そのため飲食店のような実店舗型のビジネスとは相性が良く、資金調達をしながら店舗の魅力をユーザーに訴求することができるのです。
また、プロジェクトページに関しては、掲載が終了しても永久的に残り続けるため、インタネット検索やSNSでの広告としても機能してくれます。
このように、飲食店が顧客を獲得しやすいことがクラウドファンディングの特徴と言えるでしょう。
また、クラウドファンディングは開業だけでなく、以下のようなシーンでも有効活用されています。
・店舗改装：設備の老朽化に伴い、店内をリニューアル
・メニュー開発：新しいスイーツやドリンクメニューの試作費用を調達
・2号店出店：新エリアに進出するための資金を募る
・周年イベント：支援者とともに周年記念を祝うプロジェクトを実施
クラウドファンディングを活用して成功させた飲食店の事例21選
では、実際にクラウドファンディングで飲食店の開業を成功させた事例について詳しくご紹介していきます。もし、飲食店開業を目指している方いましたら、どのようなプロジェクトが実際に支持されているのかを確認しておくのがおすすめです。
1. 飲食店開業の資金調達をクラウドファンディングで成功させた事例
飲食店の開業には多額の資金が必要ですが、クラウドファンディングを活用することで、開業資金を集めながらお店のコンセプトを多くの人に伝えることができます。
成功事例を参考に、資金調達のヒントを得ましょう。
オーガニックジュース専門店の開業支援プロジェクト
宮崎県都城市で、規格外野菜を活用したオーガニックジュース専門店の開業を目指すプロジェクトが成功しました。
この取り組みでは、廃棄される野菜を有効活用しながら、子どもたちが無料でジュースを飲める「みらいチケット」を導入。
地域の農家支援と健康的な食文化の普及を両立させることを目的としています。クラウドファンディングを通じて多くの支援を集め、地域と共に持続可能な社会を築く挑戦となりました。
＜プロジェクトデータ＞
■【みらいチケット】で子どもたちが無料でオーガニックジュースを飲めるお店を作りたい
■達成金額
￥1,512,500
■支援者数
190人
■プロジェクトURL
https://for-good.net/project/1000488
野草を使ったカフェ「いのちをととのえる」プロジェクト
紫波町の自然豊かな野草を使ったカフェを作るプロジェクトです！雑草と聞くと、あまり良くないイメージを持たれる方も多いと思いますが、食べたり、飲んだり、美容に使ったり、実は暮らしに役立つものが多いと実行者の佐々木さんは語ります。
そんな野草の魅力を多くの人に伝えるために、自宅の二階をカフェエリアに改装する資金を募りました。
このプロジェクトは、結果として目標金額を大きく上回る350万円以上の支援を集めることができたPJとなっています。
＜プロジェクトデータ＞
■【いのちをととのえる】築100年の小屋を野草カフェ場（Bar）に！
■達成金額
￥3,548,000
■支援者数
413人
■プロジェクトURL
https://for-good.net/trn_project/37375
飲食店のリニューアル・設備投資に成功したクラウドファンディング事例
老朽化した店舗のリニューアルや、新たな設備導入にはまとまった資金が必要になります。クラウドファンディングを活用すれば、店舗の改装と同時に支援者とのつながりも強化できます。
野尻ケイクのスイーツ複合施設プロジェクト
食後に「美味しい」と「幸せ」だけが残る上質で心と体に安心なスイーツを作っている野尻ケイクさん。
さらなる野尻ケイクスイーツの美味向上・究極の自然菓子を探求するため、農家屋敷が５棟連なる場所に移転し、イベントスペースなども併設した複合施設を作ることになりました。
今回のクラウドファンディングでは、その新店舗の改築費に約270万を集めることに成功されました！
リターンに野尻ケイクのスイーツを設定し、多くの方が選ばれていました！
＜プロジェクトデータ＞
■野尻ケイクがケーキ界への革新的挑戦。イノベーティブスイーツの複合施設を作ります！
■達成金額
￥2,699,000
■支援者数
280人
■プロジェクトURL
https://for-good.net/trn_project/70762
ヴィーガン＆グルテンフリー居酒屋の改装プロジェクト
ヴィーガン＆グルテンフリーで、多くの人が同じテーブルを囲んで食事を楽しめる、多様性に対応できるバリアフリーなお店を作りたい！そんな思いからスタートしたプロジェクトです。
当初は融資を受けての開店を想定していた実行者の『株式会社街のあかり』さんでしたが、コロナ禍で会社の業績が下がってしまったこともあり、銀行から十分な融資を受けることができませんでした。
そこで、クラウドファンディングを通じた支援を募り、結果として目標金額を大きく上回る70万円の支援を集めることができたPJとなっています。
＜プロジェクトデータ＞
■ヴィーガン＆グルテンフリーな居酒屋。食の多様性に対応できるお店を大阪新世界に！
■達成金額
￥712,000
■支援者数
68人
■プロジェクトURL
https://for-good.net/trn_project/79014
屋久島への移転を目指す中華料理店「四世同堂」の挑戦
福岡県糸島市で化学調味料不使用の中華料理を提供していた「四世同堂」のオーナーシェフ山本俊亮氏は、屋久島の魅力に惹かれ、店舗の移転を決意しました。
しかし、工事費用が想定を上回り、クラウドファンディングに挑戦。結果、104人の支援者から3,277,500円の支援を集め、新天地でのオープンを実現しました。
支援者には特別メニューや限定リターンを提供し、多くの人の想いをつなげるプロジェクトとなりました。
＜プロジェクトデータ＞
■【世界自然遺産屋久島】食を通して本当の豊かさを感じられる料理を、世界へ発信したい
■達成金額
￥3,277,500
■支援者数
104人
■プロジェクトURL
https://for-good.net/project/1001249
老舗和菓子店「松田屋」のリノベーションプロジェクト
岐阜市で三代続く和菓子店「松田屋」は、地域の憩いの場として親しまれてきましたが、老朽化した店舗のリノベーション資金をクラウドファンディングで募りました。
目標金額140万円に対し、155万円を達成し、店舗と製造拠点を一体化する改装を実現。新商品開発や地域交流の場としての役割も強化され、地元住民や支援者からの期待が高まっています。
＜プロジェクトデータ＞
■岐阜の和菓子屋「松田屋」を残したい！まちの憩いの場としての役割も担いたい。
■達成金額
￥1,550,000
■支援者数
136人
■プロジェクトURL
https://for-good.net/project/1000341
2号店・新店舗の出店資金をクラウドファンディングで調達した成功事例
事業拡大のために2号店を出店する際、クラウドファンディングを活用すれば、開業前から多くの支援者を獲得できます。
また、単なる資金調達にとどまらず、新店舗のコンセプトを事前に発信し、認知度を高める重要なマーケティング手段にもなります。
さらに、既存のファンだけでなく、新しいエリアでの顧客開拓も期待できるため、店舗運営の安定化や将来的な拡大にもつながるでしょう。
セネガルで日本食を広める！「和心」2号店開業プロジェクト
セネガルで日本食レストラン「和心」を経営する原田翔太さんは、2号店開業のためクラウドファンディングを実施しました。
2015年にダカールで「和心」を開業し、地元の方々に日本食を提供してきました。
今回のプロジェクトでは、セネガルの人々にさらに日本の食文化を広めることを目指し、2号店の開業資金を募りました。
この取り組みは、地域の雇用創出や文化交流の促進にも寄与しています。
＜プロジェクトデータ＞
■セネガルで日本食レストラン2号店を開業したい！～アフリカの和をもっと大きく～
■達成金額
￥2,712,000
■支援者数
156人
■プロジェクトURL
https://for-good.net/trn_project/70603
フィリピンの貧困農家をすくうプロジェクト
実行者である峠さんは、フィリピンのサトウキビ農家の貧困問題を解決するために地鶏からあげのレストランを経営しています。
そして今回、契約農家の数を増やし、少しでも多くの農家の生活を支えていけるようにするため、セブに２店舗目を開店することにしました。
店舗出店代だけでなく、鶏舎や餌代なども目標にし、見事約180万円を集めることに成功しました！
＜プロジェクトデータ＞
■貧困農家の収入向上を実現する地鶏からあげのレストラン！〜２号店開業へ〜
■達成金額
￥1,792,000
■支援者数
152人
■プロジェクトURL
https://for-good.net/project/1000354
新メニュー開発・商品化をクラウドファンディングで実現した事例
新たなメニューの開発や、商品の商品化には費用がかかります。クラウドファンディングを活用すれば、
単なる資金調達にとどまらず、支援者と共に作り上げるプロセスそのものを楽しむことができます。
支援者からのアイデアを取り入れたり、試作段階からフィードバックをもらうことで、より魅力的な商品を生み出すことが可能になります。
完成した商品には、支援者の思いが込められた「共創のメニュー」としての価値も生まれ、より多くの人に愛されるものとなるでしょう。
オーガニック無添加のお惣菜「日音ごはん」プロジェクト
福岡オーガニックマルシェは、2019年より福岡市内でオーガニックや無添加、環境保全に配慮した商品を集めたマルシェを開催してきました。
この活動を通じて、家族全員が安心して食べられるオーガニックで添加物を含まないお惣菜「日音ごはん」を提供するプロジェクトを立ち上げ、
クラウドファンディングで目標金額1,500,000円に対し、1,667,000円の支援を集め成功を収めました。
この取り組みは、地域の有機農家を支援し、消費者に安全で美味しい食品を届けることを目指しています
＜プロジェクトデータ＞
■マルシェメンバー監修【日音ごはん】オーガニック無添加のおいしいお惣菜を届けたい！
■達成金額
￥1,667,000
■支援者数
156人
■プロジェクトURL
https://for-good.net/project/1000637
5. キッチンカー・移動販売をクラウドファンディングで実現した成功事例
固定店舗を持たず、キッチンカーや移動販売で事業を展開するための資金をクラウドファンディングで集めた事例です。
キッチンカーは、初期投資を抑えながら、多くの地域でフレキシブルに営業できるのが大きな魅力です。特に、商業施設の少ない地方やイベント会場、人の流れがある都市部などで需要が高まっています。
クラウドファンディングを活用すれば、開業前から事前に顧客層を把握できるため、どんな地域にニーズがあるのか、どんな支援者が関心を持つのかを分析しながら、ターゲットを明確にすることも可能です。
環境に優しいキッチンカー事業プロジェクト
ゴミ問題やフードロスをはじめとする”環境問題”に興味・関心のある方以外にも、環境問題を知ってほしい！という思いからスタートしたクラウドファンディングです。
環境問題をもっとも身近に考えてもらうため、キッチンカーで多くのイベントや場所を回り、おいしくて、環境によく、さらに身体にも優しい飲み物やご飯を届ける活動を行いました。
結果として目標金額の２倍以上にもなる240万円を集めることができたクラウドファンディングとなっています。
＜プロジェクトデータ＞
■【環境問題をもっと身近に！】地球もみんなも元気になるキッチンカー事業を始めたい！
■達成金額
￥2,419,500
■支援者数
345人
■プロジェクトURL
https://for-good.net/trn_project/59512
6. 飲食店の周年記念・特別イベントをクラウドファンディングで実現させる
周年記念イベントでファンとともにお店の歴史を刻む
飲食店の周年記念は、支えてくれたお客様への感謝を伝え、より深い関係を築く絶好の機会です。しかし、特別メニューの開発や記念イベントの開催にはまとまった資金が必要となります。
クラウドファンディングを活用すれば、イベントの開催資金を調達しながら、支援者とともにお店の節目を祝うことができます。
支援者限定の記念メニューや、店名入りオリジナルグッズのリターンを用意することで、特別感のあるプロジェクトとして注目を集めることが可能です。
周年の節目を活かし、新たなファン獲得や常連客との絆を深める機会として活用できます。
7. 飲食店の地域活性・社会貢献プロジェクトをクラウドファンディングで成功させた事例
地域の活性化や社会課題の解決に取り組む飲食店のプロジェクトは、クラウドファンディングと非常に相性が良い分野です。
「地域のために何かしたい」「社会課題を解決するお店を作りたい」という想いに共感する人々を巻き込むことで、大きな支援が集まりやすいのが特徴です。
さらに、クラウドファンディングを活用することで、単なる資金調達にとどまらず、支援者と深い絆を築き、長期的な地域貢献へとつなげることができるというメリットもあります。
ウクライナ避難民と地域をつなぐ「リトル・ウクライナ」開業プロジェクト
別府市で、ウクライナ文化を体感できるレストラン「リトル・ウクライナ」の開業のために立ち上がったプロジェクトです！
ウクライナ避難民は、地域社会との交流機会が少ない、言語の壁で就職できないなど、様々な困難を抱えています。
そこで、「料理であれば、言葉を介さなくても繋がりを作れるのではないか」という想いから、ウクライナ料理店を開業したいという夢がウクライナの避難民の方の中で大きくなっていました。
ウクライナ人と地域の日本人が協力し合いながら、見事目標を達成されました！
＜プロジェクトデータ＞
■避難民の新たな就業・地域交流の場となるウクライナ料理店を大分県別府市に開きたい！
■達成金額
￥367,500
■支援者数
50人
■プロジェクトURL
https://for-good.net/project/1000713
誰もが安心して過ごせる「ユニバーサルカフェ」開設プロジェクト
一般社団法人谷町ソーシャルの会は、大阪谷町にて、昼は障がい者が働くカフェ、夜は障がい者と健常者が交流するバルを提供する「ユニバーサルカフェ」を開設しました。
この取り組みは、障がいの有無に関わらず、誰もが共に過ごせる場を提供し、地域社会の多様性と包摂性を促進しています。
クラウドファンディングにより1,547,500円の支援を集め、目標金額を達成しました。
この成功は、地域の理解と協力、そして共生社会の実現に向けた強い意志の表れです。
＜プロジェクトデータ＞
■ユニバーサルカフェが大阪谷町に誕生！夜はバルに！ユニバーサルな世界を体験できる
■達成金額
￥1,547,500
■支援者数
127人
■プロジェクトURL
https://for-good.net/project/1001036
地域の交流拠点「cafe aura」移転プロジェクト
苫小牧市錦岡地区で、地域住民の憩いの場として親しまれてきたコミュニティカフェ『cafe aura』。
しかし、現在の場所での営業継続が困難となり、無人駅周辺への移転を目指し、クラウドファンディングに挑戦しました。
このカフェは、教育・福祉・産業の活性化を支える重要な役割を担っており、支援者の協力によって目標金額を達成し、新たな居場所の創出が進行中です。
地域の未来を支える場として、さらに多くの人が集う拠点となることが期待されています。
＜プロジェクトデータ＞
■【苫小牧市錦岡】人口減少が進む地元に、人が集まるコミュニティカフェを存続させたい
■達成金額
￥367,500
■支援者数
50人
■プロジェクトURL
https://for-good.net/project/1000962
飲食店の災害復興・緊急支援をクラウドファンディングで成功させた事例
自然災害やコロナ禍など、突発的な危機に直面した際に、クラウドファンディングはスピーディーかつ効果的な支援の手段となります。
事業継続のための資金調達だけでなく、復興支援に関心はあるものの「何をしたらいいかわからない」と感じている人々を巻き込むことができるのも、大きな強みです。
さらに、クラウドファンディングを活用することで、店舗の認知度を高めると同時に、支援の輪を広げることができます。
台風被害からの復興を目指す沖縄のレストラン「Awayk」
沖縄県今帰仁村のレストラン「Awayk」は、2023年8月の台風6号により甚大な被害を受け、営業停止を余儀なくされました。
店舗の入口ドアの破損や床上浸水、周囲の土砂崩れなど、被害総額は1,000万円を超える深刻な状況でした。
この困難を乗り越えるため、クラウドファンディングを実施し、開始から8日目で目標の200万円を達成、最終的には約248万円の支援を受けました。
この資金を活用し、修繕作業を進めた結果、9月15日には通常営業を再開することができました。
現在も庭やテラスの復旧作業を続けており、訪れるお客様が今帰仁の豊かな風景を楽しめるよう、新たな場所作りに取り組んでいます。
＜プロジェクトデータ＞
■台風6号で壊滅した沖縄県今帰仁村にあるレストラン「Awayk」 を再建したい！
■達成金額
￥2,482,000
■支援者数
241人
■プロジェクトURL
https://for-good.net/trn_project/90064
他の資金調達方法とクラウドファンディングの比較
飲食店の資金調達には、「自己資金」「銀行融資」「クラウドファンディング」の3つの方法があります。それぞれのメリット・デメリットを理解し、最適な組み合わせを選ぶことが重要です。
自己資金・融資・クラウドファンディングの違い
・自己資金：借金のリスクはないが、貯蓄が不足していると事業継続が難しくなる
・銀行融資：まとまった資金を確保できるが、審査が厳しく、事業計画書が必要
・クラウドファンディング：資金調達と同時にマーケティング効果が得られるが、広報やリターン設計が重要
クラウドファンディング＋融資のハイブリッド活用
クラウドファンディングの成功実績を作ることで、銀行融資の審査が通りやすくなります。支援金は「自己資金」として扱われるため、融資の条件が緩和されるケースもあります。
たとえば、クラウドファンディングで100万円を集め、その実績をもとに銀行から300万円の融資を受けることで、借入額を抑えつつ安定した資金調達が可能になります。
クラウドファンディングで飲食店を成功させるコツ11選
これまで飲食店開業時をクラウドファンディングで成功させた事例についてご紹介してきましたが、
クラウドファンディングで飲食店の開業を成功させるポイントはどこにあるのでしょうか？
今回は以下をもとに解説していきます！
スケジュールの設定
飲食店におけるクラウドファンディングの成功には、適切な準備と実施のスケジュール管理が極めて重要です。
一般的に、プロジェクト開始の2〜3ヶ月前から準備を始めることが推奨されています。
準備段階では、プロジェクトの構想をまとめ、クラウドファンディングサイトへの登録、ページの下書き作成、チーム編成、SNSでの情報発信などを行います。
特に、プロジェクトページの作成には時間をかけ、支援者の信頼を得られるよう丁寧に準備することが大切です。
実施段階では、45〜60日程度の募集期間が適切とされています。この期間中、特に開始から1週間以内に目標金額の20〜30%の支援を集めることが成功の鍵です。
また、終了間際も支援が集まりやすい時期であるため、最後まで丁寧な情報発信が求められます。
スケジュール管理の重要性は、目標達成に向けて計画的に進められることと、チームメンバーの責任範囲を明確にできる点にあります。
ただし、状況の変化に応じて柔軟に調整する必要があることも忘れてはいけません。
適切なスケジュール管理により、プロジェクトの成功確率を高め、飲食店の開業や新たな取り組みを効果的に実現できるのです。
明確な目標設定
飲食店のクラウドファンディングを成功させるには、目標設定が非常に重要です。
まず、資金の具体的な使途を明示することが大切です。
例えば、開業資金や新メニュー開発など、支援者が理解しやすい内容を説明します。
また、詳細な予算計画を立てることで、家賃や内装費、広告宣伝費などを含めた総額を正確に把握し、手数料も考慮に入れて目標金額を設定します。
目標金額は現実的で達成可能なものにすることが重要です。
初期目標を達成した後も、追加目標（ネクストゴール）を設定しておくと、さらに多くの資金を集める機会が広がります。
さらにターゲットを分析すれば、適切な目標金額や訴求力の高いメッセージを作成できます。
これらのポイントを考慮した目標設定により、プロジェクトの説得力が高まり、成功の可能性が向上します。
ネクストゴールの設計
達成可能な目標金額が設計できたら、ネクストゴールについても検討しましょう。
ネクストゴールとは初期目標達成後に設定される追加の目標を指します。
この戦略を採用する理由は、プロジェクトの勢いを維持し、より多くの支援を集められるためです。
ネクストゴールの重要性は、いくつかの点で説明できます。
１．支援者のモチベーションを維持し、プロジェクトへの継続的な関心を促せる。
２．段階的な目標設定により、プロジェクトの実現可能性と信頼性が高まる。
３．最終的な支援総額を大幅に増加させる可能性がある。
具体例として、初期目標で店舗の基本的な設備投資を達成し、ネクストゴールでより高品質な調理器具の導入や、客席数の拡大を目指すことが挙げられます。
このように、ネクストゴールを効果的に活用することで、飲食店のクラウドファンディングプロジェクトの成功確率を高め、長期的な経営の安定性にもつながるのです。
ターゲット設定
飲食店のクラウドファンディングでは、ターゲットを広くとることが重要です。
単にリターンが欲しい人だけでなく、プロジェクト自体を応援したい人やオーナー（ブランド）を応援したい人も含めて考える必要があります。
例えば、クラフトビールのプロジェクトの場合、ターゲットは以下のように広がります：
１．商品としてクラフトビールを飲みたい人
２．クラフトビール業界の発展を応援したい人
３．クラフトビールを作るオーナーやブランドを支持する人
このように広くターゲットを設定することで、プロジェクトの訴求力が高まり、より多くの支援を集められる可能性が増します。
また、ターゲットを広げることで、プロジェクト終了後の実店舗運営においても、効果的なマーケティング戦略を立てやすくなります。
ターゲットを広く捉えることで、プロジェクトの目的や想いをより多くの人に伝えられ、クラウドファンディングの成功につながる可能性が高まります。
幅広い人に対応したリターン設定
飲食店を主体としたクラウドファンディングでは、「実際に足を運んでもらえるようなリターン」と「足を運べない方に向けたリターン」の2種類を作るのがおすすめです。
実際に店舗に来た時に使えるリターンのみを設定してしまうと、店舗から遠い場所に住んでいる方が支援しにくくなってしまいます。
そのため、『店舗で使えるお食事券』や『店舗で作っている食品』、『店舗のオリジナルグッズ』など幅広い支援者に対応したリターンを設計することが重要です！
💡リターン設定に関する関連記事もぜひご覧ください！
知り合いや周囲の方への広報活動
クラウドファンディングでは、知り合いやすでに活動を応援している方からの支援が7~8割にもなります。
そのため、目標金額を達成したいのであれば、SNSでの広報だけでなく、知り合いや周囲の人に連絡していくことも成功のポイントです。
飲食店の場合、店舗の周囲に住んでいる人が一番に足を運んでくれますので、長期的に飲食店を運営するためにも、周囲へのアプローチも重要になってきます。
💡広報活動に関する関連記事もぜひご覧ください！
支援したいと思えるプロジェクトページの作成
多くの方はプロジェクトページに書いてあることを見て、支援するか、しないかを判断します。
そのため、誰もがわかりやすく、端的な文章を心がけましょう。
また、冒頭での離脱を防ぐために、タイトルやトップ画像はパッと見ただけで内容が伝わることを意識してください。
実際にタイトルとトップ画像を見た時点で1/4のユーザーが離脱するという結果も出ているため、第一印象でプロジェクトページを読んでもらえるかがポイントです！
💡ページ制作に関する関連記事もぜひご覧ください！
クラウドファンディングを活用したプレマーケティングを行う
クラウドファンディングを成功させるためには、プロジェクトを開始する前から支援者の関心を高めることが重要です。
事前のプレマーケティングをしっかりと行うことで、プロジェクト開始後の支援の勢いを加速させることができます。
まず、InstagramやTwitterなどのSNSを活用し、早い段階からプロジェクトのコンセプトや準備の様子を発信することが効果的です。
例えば、「どのような店舗を作るのか」「なぜこの飲食店を開業するのか」といったストーリーを少しずつ公開することで、興味を持つ人を増やすことができます。
また、開業予定地の写真やメニュー開発の裏側をシェアすることで、支援者との距離を縮めることができます。
さらに、試食会やプレオープンイベントを開催し、実際に料理や店舗の雰囲気を体験してもらう機会を作ることも有効です。
事前にお店の魅力を知ってもらうことで、クラウドファンディング開始時に「このお店を応援したい！」という気持ちを高められます。
リアルな場での体験を通じて、支援意欲を醸成することが、成功の大きなカギとなるでしょう。
インフルエンサーやメディアとコラボする
クラウドファンディングを広く知ってもらうためには、インフルエンサーやメディアの力を活用することが効果的です。
特に飲食店の場合、ローカルメディアやグルメ系YouTuber、Instagramのフードインフルエンサーなど、飲食関連の情報を発信している人々に協力を依頼するとよいでしょう。
例えば、地元のテレビや新聞、フリーペーパーに取り上げてもらうことで、地域の人々にプロジェクトの存在を知ってもらうことができます。
また、影響力のあるフードブロガーやYouTuberに試食をお願いし、SNSや動画で紹介してもらうことで、大きな話題を生むことが可能です。
さらに、支援者が自発的に口コミを広めたくなる仕組みを作ることも重要です。
例えば、「SNSでプロジェクトをシェアしたら特典をプレゼント」「リターンに支援者限定の特別イベントへの招待を含める」など、
支援者が自然と発信したくなる仕掛けを用意することで、プロジェクトの拡散力を高めることができます。
周年記念や2号店開業など、継続的にクラウドファンディングを活用する
クラウドファンディングは、一度成功したら終わりではなく、継続的に活用することで、長期的な事業の成長を支える手段になります。
例えば、飲食店の1周年記念イベントの開催や、2号店開業、新メニュー開発の資金調達など、様々なタイミングで再度プロジェクトを立ち上げることが可能です。
特に、すでに支援してくれた人々との関係を大切にし、リピート支援を促すことがポイントです。
そのためには、クラウドファンディング終了後も定期的に情報を発信し、支援者とのつながりを維持することが重要です。
また、「年に一度の限定リターン」を用意することで、常連顧客とのエンゲージメントを深めるのも良い方法です。
例えば、「1年に一度だけ販売される特別メニュー」「支援者限定のVIPイベント」「特別な記念グッズ」などをリターンとして提供することで、支援者にとっても楽しみな恒例イベントとなり、リピーターを増やすことができます。
支援者との長期的な関係構築
クラウドファンディングは、単なる資金調達の手段ではなく、支援者と長期的な関係を築くツールとしても活用できます。
プロジェクトが終了した後も、支援者とのコミュニケーションを継続することで、店舗のファンを増やし、リピーターを獲得することが可能です。
まず、プロジェクト終了後の「報告」をこまめに行うことが大切です。
開業準備の進捗や店舗の内装工事の様子、試作メニューの開発過程などをSNSやメールで発信し、「支援のおかげでここまで進んでいます！」という感謝の気持ちを伝えましょう。
支援者が自分ごとのようにプロジェクトの成長を感じられるようにすることで、より深い愛着を持ってもらえます。
また、支援者限定のイベントやニュースレターを活用し、特別感を演出するのも効果的です。
例えば、「支援者限定の試食会」「支援者だけが参加できるプレオープンパーティー」「定期的なニュースレターでの特別情報配信」などを行うことで、支援者とのつながりを強めることができます。
このように、クラウドファンディング終了後も支援者と積極的に交流することで、ただの「支援者」ではなく「お店のファン」として長く付き合ってもらうことが可能になります。
結果として、店舗のリピーター増加や口コミによる新規顧客獲得につながり、飲食店経営の安定化に貢献するのです。
クラウドファンディングで失敗しないための注意点
クラウドファンディングは、飲食店の開業資金を集めるための有効な手段ですが、成功するには注意すべきポイントがあります。ここでは、よくある失敗例とその回避策を紹介します。
目標金額が高すぎて未達に終わる
目標金額を高く設定しすぎると、支援のハードルが上がり、達成が難しくなります。
たとえば、開業に500万円が必要だとしても、最初からその全額を目標にすると、「本当に達成できるのか？」と支援者が不安を抱き、支援をためらう原因になります。
特に、個人での飲食店開業の場合、大きな金額が集まる保証はありません。
回避策として、まずは最低限の資金を初期目標に設定し、追加資金はネクストゴールとして後から設定する方法が効果的です。
たとえば、初期目標を150万円に設定し、店舗の内装や設備投資はネクストゴールとして後から資金を募ることで、支援者が「この金額なら達成できそう」と感じ、支援に参加しやすくなります。
また、段階的に目標をクリアしていくことで、支援の勢いを持続させることもできます。
リターンが魅力的でなく、支援が集まらない
クラウドファンディングでは、支援者がリターンを受け取れることが大きな魅力のひとつですが、リターンの内容が単調だったり、
ターゲットに合っていなかったりすると、思うように支援が集まりません。特に、飲食店の場合、「お食事券のみ」といったリターンでは、遠方の支援者が参加しづらくなり、支援の幅が狭まってしまいます。
この問題を回避するためには、限定グッズや体験型リターンを追加し、支援の幅を広げることが重要です。
たとえば、遠方の支援者にはオリジナルグッズやレシピブックを提供し、店舗に来られる支援者にはプレオープンへの招待やシェフとの料理体験を用意すると良いでしょう。
また、支援者限定のVIPイベントや、支援者の名前を店内に掲示するなどの特典を用意することで、より多くの人に「支援したい！」と思ってもらうことができます。
広報活動が足りず、認知度が低い
クラウドファンディングは、プロジェクトを公開すれば自然と支援が集まるものではありません。
事前の広報活動が不足していると、プロジェクトの認知度が低く、支援者が集まらないまま終了してしまうケースも少なくありません。
特に、プロジェクトを公開しただけで満足してしまい、十分な告知をしないまま進めてしまうと、目標金額の達成は難しくなります。
この問題を避けるには、プロジェクト開始前から積極的に広報活動を行うことが大切です。
たとえば、SNSを活用し、開業準備の様子やプロジェクトへの想いを発信することで、支援者の関心を引くことができます。
また、試食会やプレオープンイベントを開催し、実際に料理を体験してもらうことで、プロジェクト開始時の盛り上がりを作ることも効果的です。
特に、クラウドファンディング開始から1週間以内に目標金額の20〜30%を達成すると、その後の支援が集まりやすくなるため、スタートダッシュを意識した広報戦略が重要です。
For Goodの「いっしょプラン」でクラウドファンディングを成功へ
クラウドファンディングを成功させるには、適切な目標設定、魅力的なリターン設計、効果的な広報戦略が欠かせません。
しかし、初めての挑戦では「どのように進めればいいのかわからない…」という方も多いでしょう。
For Goodでは、クラウドファンディング初心者でも安心してプロジェクトを進められる「いっしょプラン」を提供しています。
このプランでは、プロジェクトの立ち上げから成功に導くまでのサポートを受けることが可能です。
「いっしょプラン」では、以下のようなサポートを提供しています。
・目標金額とネクストゴールの適切な設定
・支援者を惹きつけるリターン設計のアドバイス
・SNSやメディアを活用した広報戦略の提案
・プロジェクトページの作成・ブラッシュアップ支援
＞＞＞＞いっしょプランではどのようなサポートを受けられますか？。
飲食店開業をクラファンで成功させた事例｜まとめ
今回は飲食店の開業をクラウドファンディングで成功させた事例について詳しく紹介してきました。
クラウドファンディングでは、開業資金を募ると同時にお店の宣伝をすることができるため、顧客の獲得がしやすいという魅力があります。
そのため、飲食店開業の資金が足りない場合には、クラウドファンディングを利用してみるのもおすすめです！
＜クラウドファンディングで飲食店の開業を成功させるポイント＞
・幅広い人に対応したリターン設計
・知り合いや周囲の人へ向けた広報活動
・支援したいと思えるプロジェクトページ制作
クラウドファンディングサイト『For Good』では、飲食店開業時のプロジェクトも幅広く掲載しています。
もし気になる方がいましたら、無料相談を申し込んでみてください！
クラウドファンディングに関する無料相談を受付中
