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アフリカで雇用を守る
ルワンダのタイ料理屋、立退き勧告を受けたが、移転して雇用を守りたい!

現在の支援総額
¥1,047,000
目標
¥1,000,000

支援者
95
人

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終了

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2024.4.20
水平器という神、あらわる
水平器というものをご存知でしょうか。液体の中の泡が動いて、泡が真ん中に来ると水平と分かる道具です(「水準器」とも言うらしい)。簡易版であれば、スマホのアプリでもあります。改装工事でコンセントが歪んで取り付...
水平器というものをご存知でしょうか。液体の中の泡が動いて、泡が真ん中に来ると水平と分かる道具です(「水準器」とも言うらしい)。簡易版であれば、スマホのアプリでもあります。改装工事でコンセントが歪ん...

2024.4.18
伝わらない「水平」「垂直」という概念
日本の家だったら、当たり前に何でも真っ直ぐに取り付けられていると思います。ドアも、床も、コンセントも、窓も…。当たり前に「水平」「垂直」に取り付けられていて、曲がっていたり、歪んでいるってことはまず無いは...
日本の家だったら、当たり前に何でも真っ直ぐに取り付けられていると思います。ドアも、床も、コンセントも、窓も…。当たり前に「水平」「垂直」に取り付けられていて、曲がっていたり、歪んでいるってことはま...

2024.4.17
デリバリー再開。懐かしい光景が再び。
まだ新キッチンが完成した訳ではないですが、屋外のサブキッチンを使って、恐る恐るデリバリーを再開してみました。日本でいうUber Eatsが、ルワンダではVuba Vuba。アプリでピピっと注文すると、サクっとオンライン決済...
まだ新キッチンが完成した訳ではないですが、屋外のサブキッチンを使って、恐る恐るデリバリーを再開してみました。日本でいうUber Eatsが、ルワンダではVuba Vuba。アプリでピピっと注文すると、サクっとオンラ...

2024.4.16
久しぶりに訪れた旧店舗
新店舗の改装でドタバタしていましたが、久しぶりに旧店舗の様子を見に行きました。私達が引っ越しで去る時はぐっちゃぐちゃな状態だったのですが、なんせルワンダは「町の美観」にすごく気を使う国。こんなのがキレイに...
新店舗の改装でドタバタしていましたが、久しぶりに旧店舗の様子を見に行きました。私達が引っ越しで去る時はぐっちゃぐちゃな状態だったのですが、なんせルワンダは「町の美観」にすごく気を使う国。こんなのが...

2024.4.16
図面はないけど、スタッフがいる!
図面がないこともあって「やってはやり直し」の改装工事ですが、心強いのは、長年勤めてきたスタッフが味方にいること。例えばシェフ達とキッチンの間取りについて相談すると、「換気を考えると、ガス台はこっちに置く方...
図面がないこともあって「やってはやり直し」の改装工事ですが、心強いのは、長年勤めてきたスタッフが味方にいること。例えばシェフ達とキッチンの間取りについて相談すると、「換気を考えると、ガス台はこっち...

2024.4.14
図面がない改装工事で、やってはやり直し
日本でキッチンの改装工事をするのであれば、きっと業者さんと何度か打合せをして、その中でこちらの希望を伝えて、業者さんに図面を描いてもらって、シンクや水栓などのパーツや素材を選んで、見積もりを出してもらって...
日本でキッチンの改装工事をするのであれば、きっと業者さんと何度か打合せをして、その中でこちらの希望を伝えて、業者さんに図面を描いてもらって、シンクや水栓などのパーツや素材を選んで、見積もりを出して...

2024.4.14
デリバリーを始めよう!
一部スタッフはダラっとする中、私は工事対応で疲弊してイライラする中、ベテランシェフのアラファトが、「デリバリー販売ならもう始められるんじゃないか」と提案してくれました。ルワンダには日本でいうUber Eatsのよ...
一部スタッフはダラっとする中、私は工事対応で疲弊してイライラする中、ベテランシェフのアラファトが、「デリバリー販売ならもう始められるんじゃないか」と提案してくれました。ルワンダには日本でいうUber E...

2024.4.12
だらけるスタッフ
普段はシェフは料理、ホールは接客…と、各スタッフがやるべき仕事が決まっていますが、今はイレギュラーな「引越し・新店舗の開店準備期間」。各スタッフがやるべき仕事が必ずしも明確に決まっていないし、状況に応じて...
普段はシェフは料理、ホールは接客…と、各スタッフがやるべき仕事が決まっていますが、今はイレギュラーな「引越し・新店舗の開店準備期間」。各スタッフがやるべき仕事が必ずしも明確に決まっていないし、状況...

2024.4.11
改装工事現場にて、モノが汚される、壊される、盗まれる
新店舗ではキッチンの改装作業が進み、水道工、電気工、左官屋さんなど、沢山の人が出入りします。その結果何が起きるかいうと、モノが汚される、壊される、そして盗まれる。例えばペンキを塗る人は「ペンキを塗ること」...
新店舗ではキッチンの改装作業が進み、水道工、電気工、左官屋さんなど、沢山の人が出入りします。その結果何が起きるかいうと、モノが汚される、壊される、そして盗まれる。例えばペンキを塗る人は「ペンキを塗...
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